Produktentwicklung & Innovation Entwicklung neuer Lebensmittelprodukte von der ersten Idee bis zur Produktionsreife Weiterentwicklung und Optimierung bestehender Produkte hinsichtlich Geschmack, Funktionalität, Haltbarkeit und Wirtschaftlichkeit Beobachtung aktueller Markt-, Technologie- und Verbrauchertrends Bewertung neuer Rohstoffe und Zutaten hinsichtlich technologischer, sensorischer und wirtschaftlicher Eignung Planung, Durchführung und Dokumentation von Entwicklungsversuchen Begleitung von Testproduktionen und Produkteinführungen Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Verpackungs- und Produktkonzepte Schnittstelle & Qualität Enge Zusammenarbeit mit Vertrieb, Einkauf, Produktion und Geschäftsführung Unterstützung bei kundenspezifischen Entwicklungsprojekten Technische Bewertung von Kundenanfragen und Produktideen Teilnahme an Lieferantengesprächen und Rohstoffbewertungen Unterstützung bei qualitätssichernden Maßnahmen innerhalb der Produktentwicklung Durchführung und Dokumentation ausgewählter Rohstoff- und Produktprüfungen Mitarbeit bei der Einhaltung lebensmittelrechtlicher Anforderungen Unterstützung bei HACCP-, Qualitäts- und Hygienethemen