Kochleiter - Chefredakteur
Der Betriebsleiter der Gastronomie ist verantwortlich für einen reibungslosen Geschäftsbetrieb, die strategische Führung und Leitung von Dienstleistungen, Küche und Administration.
* Buchhaltung und Abrechnung
* Fachliche und disziplinarische Führung der festangestellten Mitarbeiter und Aushilfen
* Gastronomisches Qualitätsmanagement F&B-Controlling, Wareneinsatz, Inventuren
* Budgetverantwortung, Erstellung und Einhaltung
* Berichtswesen, Auswertungen und Prognosen für regionale Leitung
Der Chefkoch führt sein Arbeitsgebiet kontinuierlich weiter und arbeitet eng mit der regionalen Leitung zusammen.