Für unser renommiertes Gourmetrestaurant "Weinhaus Anker" suchen wir einen Nachfolger für unseren Chef de Cuisine / Küchenchef (m/w).
Unser Haus zählt zu den 500 besten Restaurants Deutschlands und blickt auf eine lange Tradition exzellenter Küche zurück. Dies möchten wir gerne fortsetzen.
Sie erwartet ein inhabergeführter Familienbetrieb mit einem engagierten, internationalen Team aus Fachkräften, Ausbildern und Auszubildenden.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
Als Küchenchef leiten Sie unsere Küchenmannschaft, erstellen Dienstpläne und die Speisekarte, sprechen Bankette mit Kunden ab. Sie koordinieren den Küchenbetrieb, überwachen die Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards und erarbeiten kreative Vorschläge zusammen mit der Geschäftsleitung, um die reibungslose Zubereitung und Präsentation der Speisen bei einem angemessenen Waren- und Personaleinsatz sicherzustellen.
Wir sind in der Umstrukturierung zu einer Prozessküche, die professionell begleitet wird. Hier können Sie aktiv mitwirken und bei diesem spannenden Prozess dabei sein, der eine moderne Art zu Kochen auf nahezu Sterne-Niveau ermöglichen soll. Ziel ist ein stressfreies Arbeiten ohne Teildienste.
Diese Position ist eine Vollzeitstelle.
Profil
* Fundierte Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
* Kreativität und ein ausgeprägtes Gespür für Ästhetik und Geschmack
* Führungserfahrung sowie organisatorisches Geschick
* Ehrlichkeit und Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit dem Team, mit Hygiene- und Sicherheitsstandards
* Flexibilität, sich auf Neues einzulassen
Wir bieten
· Ein junges, generationenübergreifendes und engagiertes Team mit ausgezeichneter Gästeresonanz
· Überdurchschnittliches Trinkgeld mit fairer Verteilung
· Digitale Arbeitszeiterfassung mit transparenter, minutengenauer Abrechnung
· Flexibles Arbeitszeitkonto und moderne, digitale Arbeitsprozesse
· Geplanter digitaler Dienstplan
Vergünstigte Übernachtungen bei Partnerhotels (u. a. VCH-Hotels, Golden Tulip, City & Country Line)
· Mitarbeiterrabatte im eigenen Weinladen und Restaurant sowie bei internationalen Partnerbetrieben
· Günstiges Mitarbeiteressen·
· Günstige Wohnmöglichkeiten in direkter Nähe inklusive schnellem Internet
· Attraktives Umfeld mit hohem Freizeitwert in naturnaher Lage
· Regelmäßige Fort- und Weiterbildungen (intern & extern), inklusive individueller Förderung und Sprachkursen für ausländische Mitarbeiter
· Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld (abhängig von der Betriebszugehörigkeit)
· Zuschüsse zur betrieblichen Altersvorsorge
· Corporate Benefits (zusätzliche Mitarbeitervorteile und Rabatte)
Sie haben Freude daran, auf hohem Niveau zu kochen und gemeinsam im Team besondere kulinarische Erlebnisse zu schaffen?
Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
JBJB1_DE