Umsetzung und Überwachung der Laborsicherheit in unserem mikrobiologischen Labor (Schutzstufe 2) Überprüfung, Pflege und Weiterentwicklung mikrobiologischer Untersuchungsmethoden Planung, Durchführung und Auswertung des Hygienemonitorings im Betrieb Bearbeitung lebensmittelrechtlicher Fragestellungen Schulung und fachliche Unterstützung unserer Mitarbeiter*innen im mikrobiologischen Bereich Erstellung und Pflege von Rohwaren- und Fertigwarenspezifikationen Mitarbeit und Leitung verschiedener HACCP Teams Saubere Dokumentation und Arbeiten nach unseren Qualitäts- und Hygienestandards