Südbayerische Fleischwaren GmbH – Gutes von daheim Die Südbayerische Fleischwaren GmbH hat ihren Hauptsitz in Ingolstadt und betreibt vier modernste Fleischwerke in Traunstein, Obertraubling, Ingolstadt und Donauwörth (Birkenhof GmbH & Co.KG). Das Unternehmen ging aus einer Fusion der Donauland-Fleischwerke mit den Chiemgauer Fleisch- und Wurstwaren hervor und ist eine 100-prozentige Tochtergesellschaft der EDEKA Südbayern Handels Stiftung & Co. KG. Viele der rund 460 Mitarbeiter sind qualifizierte, hervorragend ausgebildete Fachkräfte. Wir produzieren zahlreiche regionale Fleisch- und etwa 250 Wurstsorten – aus qualitativ hochwertigsten Rohstoffen, die wir von ausgewählten Lieferanten beziehen. Das Fleisch stammt fast ausschließlich von Bauern aus der Region. Wir können nicht nur die genaue Herkunft der Tiere, sondern auch jeden einzelnen Produktionsschritt, bis hin zum fertig verpackten Produkt, genau zurückverfolgen. Ergänzt wird unser Angebot durch über 800 weitere Spezialitäten regionaler Metzgereien und namhafter deutscher und internationaler Markenhersteller. Wir liefern unsere Produkte an die Bedienungstheken und SB-Kühlregale ausgewählter EDEKA Märkte sowie an Metzgereien, Gaststätten und Kantinen – täglich frisch und unter strengster Einhaltung der Kühlkette. Ihre Aufgaben - Disziplinarische und fachliche Führung des QS Teams - Fachliche Unterstützung zentrales Qualitätsmanagement - Durchführung von Belehrungen und Unterweisungen - Mitwirkung bei Neu- und Weiterentwicklungen von Prozessen im Fachbereich (Schwerpunkt Qualitätssicherung) - Mitwirkung an kontinuierlichen Verbesserungsprozessen - Organisation und Mitwirkung bei der Reklamationsbearbeitung - Erstellung und Auswertung von bereichsbezogenen Statistiken und Reports - Dokumentation von und Auswertung von Arbeitsergebnissen (MS Office, CSB, SAP) - Ausübung einer Schnittstellenfunktion für angrenzende Fachbereiche - Überwachung/Durchführung von fertigungsbegleitenden Kontrollen - Mitwirkung bei der Organisation und Planung zur Durchführung und Begleitung von Produktionsversuchen - Überwachung der Einhaltung von Qualitätsvorgaben im Produktionsbereich - Überwachung der Einhaltung der betrieblichen und allgemeinen Richtlinien zu Umwelt, Sicherheit und Gesundheit - Mitwirkung an der Gestaltung von Managementdokumenten (Arbeitsanweisungen, Checklisten, Formblätter etc.) im Auftrag der Betriebsleitung, Sicherung der inhaltlichen und formalen Konsistenz - Prüfung und Verbesserung des HACCP-Konzeptes - Kontrolle der Betriebs-, Umgebungs- und Mitarbeiterhygiene - Durchführung interner Audits - Ausübung und Unterstützung bei Qualitätsaudits (z.B. IFS, Q&S) - Kontrolle und Aktualisierung von QM-Dokumenten - Zusammenarbeit und Austausch mit anderen Abteilungen zur Initiierung und Umsetzung von Vorbeugemaßnahmen bei Abweichungen vom Soll-Zustand Anforderungen an den Bewerber - Ausbildung/Erfahrung im Bereich Lebensmittel ggf. mit Kenntnissen Qualitätsmanagement/-sicherung (z.B. Fleisch- oder Lebensmitteltechniker, abgeschlossenes Studium in Lebensmitteltechnologie oder Lebensmittelmanagement, Fleischer Meister) - Selbstständige, zuverlässige und organisierte Arbeitsweise - Flexibilität sowie Kommunikations- und Teamfähigkeit - Sehr gute PC-Kenntnisse (MS-Office Kenntnisse, ggf. CSB-Kenntnisse) Beginn nach Vereinbarung; Arbeitszeit 38,5h / Woche Unser Angebot - Krisensicherer Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Unternehmen im Edeka Verbund - Anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeiten - Teamorientiertes Arbeitsklima - Überdurchschnittlicher Lohn - Edeka Kundenkarte (10% Rabatt bei unseren Edeka Märkten) - Kostenloses Frühstück und vergünstigtes Essen - Einschichtbetrieb - Company Bike - Persönliche und fachliche Weiterentwicklung Mitarbeitervorteile - 30 Tage Urlaub - Arbeitskleidung - Attraktiver Standort - Getränke - Kantine - Mitarbeiterrabatte - Obst - Pünktliche Bezahlung - Tägliche Heimkehr - Urlaubsgeld - vermögenswirksame Leistungen - Wäscheservice - Weiterbildung - Weihnachtsgeld Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Statistische Prozessregelung (Qualitätssicherung) Erweiterte Kenntnisse: Qualitätsmanagement