Für unser japanisches Fine-Dining-Restaurant suchen wir einen Sommelier (m/w/d), der seine Leidenschaft für Wein im direkten Gästekontakt einbringen möchte.
Diese Position ist klar auf die Arbeit am Gast sowie auf die Entwicklung und Umsetzung stimmiger Weinbegleitungen ausgerichtet.
Der Schwerpunkt liegt auf einem ruhigen, präzisen und detailorientierten Service sowie auf der kontinuierlichen Auseinandersetzung mit Wein und Pairing.
In unserem Haus besteht zudem die Möglichkeit, Einblicke in die Welt des Sake zu gewinnen und das eigene Wissen in diesem Bereich zu erweitern.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
* Beratung unserer Gäste bei der Weinauswahl
* Entwicklung und Abstimmung von Weinbegleitungen in enger Zusammenarbeit mit der Küche
* Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs im Bereich Wein
* Pflege und Mitgestaltung der Weinkarte
* Fachgerechter Service von Wein und Getränken
Profil
* Erfahrung als Sommelier oder im gehobenen Service mit starkem Weinbezug
* Ausgeprägtes Interesse an Wein und sensorischem Arbeiten
* Freude an der direkten Arbeit mit dem Gast
* Sorgfältige, strukturierte und ruhige Arbeitsweise
* Teamorientierung und Verlässlichkeit
Wir bieten
* Klare Position mit Fokus auf Wein und Service am Gast
* Arbeit in einem eingespielten Team mit hoher Qualitätsorientierung
* Ein Umfeld, das Wert auf Präzision, Produktqualität und authentische Gastfreundschaft legt
* Leistungsgerechte Vergütung sowie Trinkgeldbeteiligung
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