Produktentwicklung & Innovation
* Entwicklung neuer Lebensmittelprodukte von der ersten Idee bis zur Produktionsreife
* Weiterentwicklung und Optimierung bestehender Produkte hinsichtlich Geschmack, Funktionalität, Haltbarkeit und Wirtschaftlichkeit
* Beobachtung aktueller Markt-, Technologie- und Verbrauchertrends
* Bewertung neuer Rohstoffe und Zutaten hinsichtlich technologischer, sensorischer und wirtschaftlicher Eignung
* Planung, Durchführung und Dokumentation von Entwicklungsversuchen
* Begleitung von Testproduktionen und Produkteinführungen
* Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Verpackungs- und Produktkonzepte
Schnittstelle & Qualität
* Enge Zusammenarbeit mit Vertrieb, Einkauf, Produktion und Geschäftsführung
* Unterstützung bei kundenspezifischen Entwicklungsprojekten
* Technische Bewertung von Kundenanfragen und Produktideen
* Teilnahme an Lieferantengesprächen und Rohstoffbewertungen
* Unterstützung bei qualitätssichernden Maßnahmen innerhalb der Produktentwicklung
* Durchführung und Dokumentation ausgewählter Rohstoff- und Produktprüfungen
* Mitarbeit bei der Einhaltung lebensmittelrechtlicher Anforderungen
* Unterstützung bei HACCP-, Qualitäts- und Hygienethemen
Voraussetzungen
* Ausbildung als Lebensmitteltechnologe/-techniker (m/w/d) oder Studium der Lebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaften oder vergleichbare Qualifikation
* Mehrjährige Berufserfahrung in der Produktentwicklung der Lebensmittelindustrie
* Fundierte Kenntnisse von Rohstoffen, Herstellungsverfahren und Rezepturentwicklung
* Verständnis für Lebensmittelrecht, Qualitätssicherung und Hygienemanagement
* Analytische Denkweise und strukturierte Arbeitsweise
* Eigeninitiative, Kreativität und Freude an neuen Lösungen
* Sicherer Umgang mit MS Office
Von Vorteil
* Erfahrung mit Trockenprodukten, Instantprodukten oder Langzeitnahrung
* Kenntnisse im Bereich HACCP, IFS Food oder vergleichbarer Standards
* Erfahrung im Umgang mit funktionellen Zutaten und Spezialrohstoffen