ASKLEPIOS Als einer der größten privaten Klinikbetreiber in Deutschland verstehen wir uns als Begleiter unserer Patient:innen – und als Partner unserer Mitarbeitenden. Wir bringen zusammen, was zusammengehört: Nähe und Fortschritt, Herzlichkeit und hohe Ansprüche, Teamwork und Wertschätzung, Menschen und Innovationen. Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Küchenleiter (w/m/d) für unser Team Asklepios Service Hotellerie GmbH an den Standort Schwalmstadt in Vollzeit Die Asklepios Service Hotellerie GmbH ist eine 100%ige Tochtergesellschaft der Asklepios Kliniken. Unsere Mitarbeiter sind bundesweit im Bereich Serviceassistenz, Catering, in Cafeterien, Kiosken und am Empfang der Kliniken tätig. DEIN AUFGABENGEBIET Herstellung von Speisen Du stellst die ansprechende optische Darbietung der Speien sicher und übernimmst die Kalkulation des Bedarfs Du bestellst die notwenigen Lebensmittel, kontrollierst die eingehenden Lebensmittel und stellst die korrekte Lebensmittellagerung (gemäß HACCP) sicher Die Erstellung von Menü- und Speisekarten Planung von Sonderveranstaltungen, sowie die Koordination mit der Serviceleitung und anderen Schnittstellen Du erstellst Dienstpläne, optimierst den Personaleinsatz und wirkst bei der Auswahl von neuen Mitarbeitern mit Kontrolle und Schuldung der Mitarbeiter zur Einhaltung der Hygiene- und Unfallverhütungsvorschrift Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten in der Küche DEIN PROFIL Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d), eine Ausbildung zum Küchenmeister (w/m/d) ist von Vorteil Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern Praktische Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards und der HACCP Richtlinien Fertigkeiten im Anrichten von Büffets, Menüs und in der Speiseplangestaltung