Die Dorfner Gruppe umfasst die Geschäftsbereiche Gebäudemanagement, Gebäudereinigung, Catering und Servicemanagement mit rund 11.000 Mitarbeitern an über 43 Standorten in Deutschland, Österreich und Tschechien.
Unterstützen Sie die Dorfner menü Catering-Service + Organisations GmbH & Co. KG als
Regionalleiter Catering (m/w/d)
in 90449 Nürnberg, Vollzeit, ab 01.10.2025
Stellen-ID: 128585
Ihre Arbeitszeit
* Flexible Arbeitszeiten
Ihre Aufgaben
* Kontrolle der Einhaltung der vertraglichen Verpflichtungen in mehreren Produktionsküchen im Raum Mittelfranken
* Führung, Einsatz sowie Aus- und Weiterbildung der unterstellten Mitarbeiter
* Betriebswirtschaftliche und organisatorische Abwicklung in der Region
* Überwachung und Analyse der Umsatz- und Kostenentwicklung
* Planung und Umsetzung von Maßnahmen zur Ergebnisoptimierung
* Fristgerechte Neupreis-/Nachtragskalkulation
* Kontaktpflege zu den Ansprechpartnern des Kunden
* Erstellung und Umstellung von Verpflegungskonzepten
* Kontrolle der Einhaltung der Richtlinien gem. HACCP sowie Einhaltung zutreffender Verordnungen des Lebensmittelgesetzes
Ihr Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), gerne mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d) mit mehrjähriger Praxiserfahrung vorzugsweise in Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche
* Erfahrung in der Mitarbeiterführung wünschenswert
* Ausgeprägte betriebswirtschaftliche Kenntnisse und sicherer Umgang mit dem MS Office-Paket
* Reisebereitschaft im Raum Mittelfranken
* Souveränes Auftreten gepaart mit Kommunikationsstärke und strukturiertem Denken und Handeln
* Teamfähigkeit und ausgeprägte Hands-on-Mentalität
* Führerschein Klasse B zwingend erforderlich
Unser Angebot
* Strukturierter Onboarding-Prozess
* Ein teamorientiertes, erfahrenes und motiviertes Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen
* Leistungsgerechte und übertarifliche Bezahlung inkl. Erfolgsbonus
* Firmenwagen zur privaten Nutzung
* Urlaubs- und Weihnachtsgeld
* Flexible Arbeitszeiten
* Moderne technische Ausstattung
* Regelmäßige Weiterbildungsprogramme in unserer internen Akademie und bei externen Partnern
* Umfangreiche Gesundheits- und Vorsorgeangebote (betriebliche Altersvorsorge, etc.)
* Monatlich wechselnde Corporate Benefits
* E-Bike-Leasing
Möchten Sie am Erfolg der Dorfner Gruppe mitarbeiten?
Dann bewerben Sie sich bitte online über oder direkt bei unseren Ansprechpartnern:
Wir freuen uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen unter Angabe Ihres frühestmöglichen Eintrittsdatums und Ihrer Gehaltsvorstellung.
KONTAKT:
Annemarie Kiss
Willstätterstraße 73
90449 Nürnberg
+49 911 6802 241
Karriere.Catering@dorfner-gruppe.de