MITARBEITER SERVICE- UND VERANSTALTUNGSKOORDINATION (m/w/d) (Vollzeit, 40 Stunden, Teilzeit möglich)
Seit dem 1. Januar 2006 ist das Gelände der ehemaligen „NS-Ordensburg“ Vogelsang als „Internationaler Platz“ im Herzen des Nationalparks Eifel für Besucher geöffnet. Die Vogelsang IP gemeinnützige GmbH betreibt seit 2009 den Besucherbetrieb und bietet ein vielfältiges Programm politischer und kultureller Bildung für unterschiedliche Zielgruppen. Mit der Eröffnung des neuen Ausstellungs- und Bildungszentrums im Forum Vogelsang IP im September 2016 wurde das Angebot weiter ausgebaut. Herzstück sind zwei zentrale, barrierefreie und viersprachige Dauerausstellungen unter den Titeln:
* „Bestimmung: Herrenmensch. NS-Ordensburgen zwischen Faszination und Verbrechen“
* Erlebnisausstellung „Wildnis(T)räume“ vom Nationalpark-Zentrum Eifel.
Das Panorama Restaurant ist als Selbstbedienungsrestaurant täglich von 10-17 Uhr geöffnet und steht für eine hochwertige Gastronomie sowie frische und regionalen Produkte und ein herzliches Miteinander. Für unser engagiertes Küchenteam suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen#
MITARBEITER SERVICE- UND VERANSTALTUNGSKOORDINATION (m/w/d) (Vollzeit, 40 Stunden, Teilzeit möglich)
Ihr Aufgabengebiet:
Kulinarische Planung & Produktion
* Erstellung des Tages- und Wochenspeisenplans sowie des Cateringplans
* Entwicklung neuer Speisen- und Cateringkonzepte in Zusammenarbeit mit dem Koch (m/w/d)
Zusammenarbeit & Teamführung
* Enge Kooperation mit dem Koch (m/w/d) und dem gesamten Küchen- und Serviceteam
* Service- und Einsatzleitung im Service- und Spülbereich
* Unterstützung und Motivation des Gastro-Teams; Vorbildfunktion im Tagesgeschäft
* Erstellung der Personalwochenplanung (Service/Spüle)
Organisation, Einkauf & Wirtschaftlichkeit
* Unterstützung im Einkauf (Kontrolle), Lagerhaltung sowie Lebensmittelplanung und -kontrolle
* Pflege und Überwachung der HACCP-Dokumentation
Catering, Reservierungen & Schnittstellenmanagement
* Planung, Organisation und Durchführung von Caterings
* Koordination von Reservierungen und Veranstaltungen
* Enge Zusammenarbeit mit dem Beratungs- und Buchungsbereich
* Führung des Kassenbuchs
* Dokumentation relevanter Abläufe und Kennzahlen
* Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Tagesgeschäft
Operative Mitarbeit
* Aktive Unterstützung des Gastro-Teams in allen Bereichen
* Präsenz im Tagesgeschäft und Mitarbeit bei Stoßzeiten und unregelmäßig bei Tages- und Abendveranstaltungen
Ihr Profil:
* Erfahrung in der Gastronomie – idealerweise in Serviceleitung, Küchenorganisation oder Catering
* Ausgeprägte Teamfähigkeit und Freude an enger Zusammenarbeit mit Küche, Service und Beratung
* Führungskompetenz und die Fähigkeit, Mitarbeitende zu motivieren und im Tagesgeschäft anzuleiten
* Organisationsstärke für Dienstplanung, Reservierungsmanagement und reibungslose Abläufe
* Grundkenntnisse im Einkauf, in Lagerhaltung und in der wirtschaftlichen Steuerung gastronomischer Prozesse
* Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit HACCP, Dokumentation und Kassenführung
* Hands-on-Mentalität und Bereitschaft, im operativen Tagesgeschäft aktiv mit anzupacken
* Flexibilität für Stoßzeiten sowie gelegentliche Tages- und Abendveranstaltungen
* Kommunikationsstärke, serviceorientiertes Auftreten und Freude am Gästekontakt
Eine Teilzeitbeschäftigung mit einem Beschäftigungsgrad von mindestens 50% ist möglich. Bitte geben Sie dies bei Ihrer Bewerbung mit an.
Wir bieten:
* Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum
* Ein motiviertes Team und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld
* Geregelte Arbeitszeiten, vorrangig im Tagesbetrieb, unregelmäßig bei Abendveranstaltungen
Für Rückfragen wenden Sich bitte an Thomas Kreyes, fon + 49 (0) 2444 91579 215. Bitte senden Sie Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen inkl. Ihrer Gehaltsvorstellung und der Nennung Ihres frühestens möglichen Eintrittstermins an: bewerbung@vogelsang-ip.de
Kontakt / Ansprechpartner:
Thomas Kreyes, fon + 49 (0) 2444 91579 215