Leitungskraft Küche
Wir suchen eine erfahrene Person als Stellvertretende Küchenleiterin/Küchenleiter, die sich für die Planung und Umsetzung von Menüplänen sowie die Sicherstellung sämtlicher Abläufe innerhalb der Verpflegungsleistung begeistern kann.
Die Position ist ideal für jemanden, der Kochkunst leidenschaftlich liebt, Teams führen und verantwortungsbewusst agieren möchte. In unserer Küche übernehmen Sie wichtige Aufgaben wie die Herstellung von Speisen nach neuesten Ernährungswissenschaften, die fachliche Anleitung der Mitarbeiter, die Erstellung von Dienstplänen und die eigenverantwortliche Einkaufs- und Budgetverwaltung.
Weitere wichtige Aspekte sind die Sicherstellung der Hygiene unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien und die Verantwortung für die Einhaltung der internen Qualitätsstandards.
Anforderungen
* Ausbildung zum Koch oder vergleichbare Ausbildung mit Schwerpunkt auf Küchenaufbau und -management
* Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und Führung eines kulinarischen Teams
* Sehr gute Kenntnisse in der Lebensmittelbeschaffung, -lagerung und -Verarbeitung sowie sicherer Umgang mit MS Office und Warenwirtschaftssystemen
* Hohe Zahlenaffinität und Fähigkeit zur eigenständigen Einkaufs- und Budgetverwaltung
* Führungskompetenz, Kommunikationsstärke und Teamfähigkeit
* Wünschenswert: Diätkenntnisse und Erfahrung in der Betreuung von Menschen mit speziellen Ernährungswünschen