Würfel und Zarte Küche
Wir bieten eine herausfordernde Ausbildung in der Fleischerei, bei der du das Meisterstück deiner Fähigkeiten erlernen wirst.
Deine Aufgaben:
* Zerlege Schlachttierkörper mit sorgfältiger Berücksichtigung von Hygienevorschriften.
* Bereite die Gewebe zum Verkauf vor oder verarbeite sie zu Wurstwaren weiterhin.
Fleischverarbeitung von A bis Z
In unserer Metzgerei werden wir dir beibringen, wie man traditionelle Gerichte zubereitet. Beginnen wir mit einem gehackten Hackfleisch als Ausgangspunkt für ein leckeres Hamburger-Burger! Mit jeder Welle verstärken sich deine Künste im Bereich des Haute-Cuisine-Kochens!
1. Trenne rohes Fleisch anhand seiner Qualität und Sortierung in verschiedene Kategorien ein.
Die Wahl des richtigen Rezepts hängt oft vom verwendeten zerkleinerten Material ab. Jedes Stück bekommt seine eigenen Chancen! Wir könnten uns dann auf den Großteil konzentrieren, wenn es um übrig gebliebenes Organmaterial geht!