Bei uns heute & morgen
Gestalten Sie mit uns gemeinsam die Zukunft. Wir legen den Fokus auf Ergebnisse und nicht nur auf den Weg dorthin. Bei uns finden Sie Raum für Ihre Ideen, Unterstützung für Ihr persönliches Wachstum und die Möglichkeit zur kontinuierlichen Weiterentwicklung.
Restaurant Operations Manager (m/w/d)
Personalgetränke und -essen
Personalzimmer
Vollzeit
Baiersbronn
nach Vereinbarung
40 Stunden / Woche
5-Tage-Woche
#bewerbungsgründe
* unbefristete Arbeitsverträge
* sicherer Arbeitsplatz
* eigene Kompetenz- & Verantwortungsbereiche
* interne Auftiegsmöglichkeiten
* Förderung von Wachstum & Weiterentwicklung
#benefits
* Eine verantwortungsvolle Führungsposition in einem renommierten 4-Sterne-Superior-Hotel im Herzen des Schwarzwalds
* Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
* Gestaltungsfreiraum und Entscheidungskompetenz für eigene Ideen und Konzepte
* Ein motiviertes, eingespieltes Team mit viel Leidenschaft für Gastfreundschaft
* Leistungsgerechte Vergütung sowie attraktive Mitarbeiter-Benefits
#aufgaben
Als Restaurant Operations Manager übernehmen Sie eine zentrale Führungsrolle in unserem Haus. Sie sind verantwortlich für die reibungslose Organisation und Weiterentwicklung aller operativen Restaurant-Bereiche und tragen maßgeblich zur hohen Gästezufriedenheit und Wirtschaftlichkeit bei.
Zu Ihren Hauptaufgaben gehören:
* Fachliche und disziplinarische Führung des gesamten Restaurant-Teams (Service, Bar, Lager, Veranstaltungsservice)
* Personaleinsatzplanung, Dienstplangestaltung sowie Urlaubskoordination in enger Abstimmung mit der Direktion
* Durchführung von Einstellungs-, Mitarbeiter- und Entwicklungsgesprächen
* Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft
* Definition und Sicherstellung einheitlicher Qualitätsstandards für Serviceabläufe, Produktauswahl und Gästekommunikation
* Organisation und Überwachung der Lagerhaltung, Wareneingangskontrolle sowie Inventuren
* Identifikation, Auswahl und Bewertung geeigneter Lieferanten, Durchführung von Preisverhandlungen und dem entsprechenden Bestellwesen
* Enge Zusammenarbeit mit Küche, Rezeption, Reservierung, SPA sowie der Direktion zur optimalen Gästebetreuung
* Absprache, Planung und Begleitung von Veranstaltungen (Tagungen, Bankette, Feste)
* Repräsentant gegenüber unseren Gästen – persönlicher Ansprechpartner, aktives Beschwerdehandling, Betreuung unserer Stammgäste
* Imitierung, Konzeption und Umsetzung von neuen gastronomischen Konzepten, Aktionen und saisonalen Angeboten
* Umsatzsteigerung und die Initiierung von Zusatzverkäufen
* Laufende Optimierung der Abläufe unter Berücksichtigung von Kosten, Effizienz und Servicequalität
* Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften (HACCP, Arbeitszeitgesetz, Datenschutz etc.)
#profil
* Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise mit einer relevanten Weiterbildung
* Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition im gehobenen Hotelfach, gerne auch in einer stellvertretenden Rolle.
* Ausgeprägte Führungs- und Sozialkompetenz, Durchsetzungsvermögen und Teamfähigkeit
* Wirtschaftliches Denken, Verhandlungsgeschick und Organisationstalent
* Starke Dienstleistungsorientierung, Gastgebermentalität und professionelle Umgangsformen
* Sicherer Umgang mit MS Office und den gängigen Kassen- und PMS Systemen
* Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Fremdsprachen von Vorteil
#wir
Das Schliffkopf Hotel liegt auf 1025m Höhe direkt im Nationalpark, in dem sich Fuchs und Hase "gute Nacht" sagen. Trotzdem sind Sie mit dem Auto oder mit dem Bus in kurzer Zeit in der Stadt. Wir bieten mehr als nur einen Job.
Bei uns können Sie Ihr Talent entfalten, innovative Ideen verwirklichen und gleichzeitig eine ausgewogene Work-Life-Balance pflegen. Wir fördern Ihre berufliche Entwicklung und bieten die Möglichkeit, Ihre Karriere so zu gestalten, die Ihrer Leidenschaft und Ihren Zielen entspricht. In unserem Team sind Sie nicht nur ein Mitarbeiter, sondern ein Bestandteil eines gemeinschaftlichen und freudvollen Ganzen, das Herausforderungen gemeinsam meistert.
#kontakt
Wellness- & Nationalpark Hotel Schliffkopf
Regionaldirektorin - Frau Radka Titova
Schwarzwaldhochstraße 1
72270 Baiersbronn
Telefon: +49 (0) 7449 - 920-0