Hospitality Manager (m/w/d) Gastro/Catering
In dieser Position steuerst du vollumfänglich unsere/n Servicepartner Gastronomie. Du bildest die zentrale Schnittstelle zwischen dem Unternehmen Hamburg Messe und Congress und externen Catering-Servicepartnern. Dabei gewährleistet du eine reibungslose Zusammenarbeit, Qualitätssicherung und die Einhaltung vertraglicher Vereinbarungen.
Diese Stelle ist ab Juni 2026 frei.
Deine Aufgaben:
1. Definition, Pflege und Kontrolle von SLAs, inkl. Reviewgesprächen und Ableitung von Optimierungsmaßnahmen
2. Eskalationsmanagement bei operativen oder qualitativen Problemen
3. Monitoring & Reporting von Leistungs-, Nachhaltigkeits- und Qualitätskennzahlen
4. Förderung einer partnerschaftlichen Zusammenarbeit mit Fokus auf Kundenzufriedenheit
5. Zentrale interne Schnittstelle für alle gastronomiespezifischen Themen sowie regelmäßiger Austausch bzw. Beratung für Servicepartner, CCH, Venues, Exhibitions und Sales
6. Inhaltliche und organisatorische Verantwortung für Ausschreibungsunterlagen und Leistungsbeschreibungen
7. Klärung von Mieten, Bedingungen und Rahmenparametern für Veranstalter, inkl. Betreuung bei eigenem Caterer
8. Unterstützung bei logistischen Fragestellungen (Anlieferung, Lagerung, Rücklauf)
9. Überwachung von Abrechnungen inkl. Pachtabrechnungen
10. Erstellung von Statistiken, Auswertungen und Berichten
11. Markt- und Wettbewerbsbeobachtung; Initiierung und Bewertung gastronomischer Innovationen
12. Weiterentwicklung und Förderung nachhaltiger gastronomischer Konzepte und Standards
Dein Profil:
13. Kenntnisse im Bereich Gastronomiemanagement / Hospitality Management; gründliche und umfassende Fachkenntnisse in den Gewerken Küche, Catering, Bankett
14. Mehrjährige Erfahrung in der Steuerung von Dienstleistern, idealerweise im Veranstaltungs- oder Cateringbereich
Erfahrung in der Konzeption und Umsetzung gastronomischer Konzepte
15. Fundiertes Wissen über Catering-Prozesse, Hygienevorschriften und gastronomische Trends
16. Verständnis für Vertragsmanagement und Dienstleistersteuerung, Verhandlungsgeschick
17. Strukturierte Arbeitsweise, gutes Zeitmanagement und Priorisierungskompetenz
18. Ziel- und Ergebnisorientierung
19. Kenntnisse in Projektmanagement und Prozessoptimierung
20. Sicherer Umgang mit digitalen Tools zur Kommunikation und Dokumentation
Was wir bieten:
21. Top Lage & moderner Arbeitsplatz – mitten in der Stadt und bestens ausgestattet
22. Flexible Arbeitszeiten und die Möglichkeit, auch mal von zu Hause aus zu arbeiten
23. Extras, die den Alltag leichter machen: Parkplätze, Zuschuss zum Deutschland-Ticket, Jobrad, Mitarbeiterrabatte und mehr
24. Ein Job mit Sinn – in einem netten Team, das zusammenhält und Spaß an der Arbeit hat
Deine Ansprechpartnerin ist Andrea Miller.