Unser kulinarischer Ansatz
In einer Welt, die zunehmend von Konsum und schnellen Lösungen geprägt ist, steht bei uns das Leben für den Genuss an. Wir glauben daran, dass Essen mehr als nur Sättigung bedeutet. Es geht um Geselligkeit, Sinnlichkeit und Erinnerungen – egal ob kindlich oder neu entdeckt.
Philosophie der Wertschätzung
Wir lieben es, Produkte regionaler Jäger, Winzer und Bauern zu bevorzugen. Zum größten Teil stammen diese aus biologischer Landwirtschaft – aber wir lassen uns nicht abschrecken durch ungewöhnliche Zutaten wie einem fantastischen bretonischen Steinbutt oder einer Taubenbrust aus der Vendée.
Tradition & Innovation