Küchenleitung für unsere Cook & Chill Zentralküche (m/w/d) in Lohr am MainKlinikum Main SpessartIhre AufgabenSelbständige und eigenverantwortliche Führung des übertragenen ZuständigkeitsbereichsErstellung und Umsetzung neuer KonzepteBedarfsgerechte, flexible und wirtschaftliche DienstplangestaltungErstellung von Speiseplänen unter Beachtung ernährungswissenschaftlicher ErkenntnisseLebensmitteleinkauf nach festgelegten StandardsLeitung, Organisation und Koordination des gesamten KüchenteamsVerantwortliche Planung, Durchführung und Überwachung der Speisenherstellung inkl. QualitätskontrolleKontrolle der Arbeitsabläufe und eventuelle Reorganisation zur Optimierung von ProzessenVerantwortung für die Qualitätssicherheit und –entwicklung der eingesetzten MethodenÜberwachung der wirtschaftlichen Verwendung von Ge- und VerbrauchsgüternAufbau, Organisation und Bewirtschaftung der neuen Cook & Chill Zentralküche im Neubau des Zentralklinikums Main-SpessartAusbau und Entwicklung des Geschäftsfeldes der externen Speisenversorgung für öffentliche Einrichtungen im Landkreis Main-SpessartAnforderungenErfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur KöchinMehrjährige Erfahrung im Bereich Großküche (Cook & Chill), Krankenhaus- und Seniorenverpflegung, gerne auch mit Erfahrung aus dem Hotel- und GaststättenbereichAusbilderschein oder MeisterbriefNachweis der Hygienekenntnisse nach § 43, fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement sowie idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen DiätschulungSicherer Umgang mit allen gängigen SoftwareanwendungenSoziale Kompetenz, Führungserfahrung und EinfühlungsvermögenHohes Maß an ServiceorientierungZuverlässigkeit und FlexibilitätSchwerbehinderte und diesen gleichgestellte Bewerber/-innen werden nach Maßgabe des SGB IX bei gleicher Qualifikation und Eignung besonders berücksichtigt.BenefitsAttraktives Gehalt nach TVöD mit regelmäßig steigenden Gehältern und zahlreichen Zulagen.Bei uns erhalten Sie eine Jahressonderzahlung in Höhe von 84,51% (EG1-8), 70,28% (EG 9-12) oder 51,78% (EG 13-15) des Monatsgehalts.Durch unsere zu 100 % arbeitgeber- finanzierte betriebliche Altersversorgung von 4,8 % des tariflichen Jahresbruttogehalt sind Sie zusätzlich abgesichert.Bei uns gibt es 30 Urlaubstage im Jahr (bei einer 5-Tage-Woche).Wir gehen auf die Belange der Beschäftigten ein und arbeiten auf Augenhöhe zusammen - auch zwischen den Berufsgruppen.Im Rahmen des BGM's stehen eine Physiotherapeutin und eine Fitnesstrainerin mit vielen kostenfreien Angeboten für die Gesundheit und Fitness unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zur Verfügung.Wir bieten unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern eine Vielzahl flexible Arbeits- und Teilzeitmodelle. In der Verwaltung arbeiten Sie in Gleitzeit.Als kommunaler Träger bieten wir Ihnen einen sicheren Arbeitsplatz im öffentlichen Dienst.Wir fördern Sie mit individueller Fort- und Weiterbildung durch interne und externe Angebote.Unter anderem mit unseren "Corporate Benefits" profitieren Sie von zahlreichen regionalen und überregionalen Rabatten.Leasen Sie günstig und bequem ihr Wunsch-JobRad über uns.Zukünftiger Arbeitsplatz im herrlichen Spessart und am schönen Main mit hohem Freizeitwert. #J-18808-Ljbffr