Wir suchen einen engagierten Souschef, der unsere Küche bei der Leitung und Organisation von Abläufen unterstützt.
Ein wichtiger Teil dieser Rolle ist die Mitverantwortung für einen reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf im gesamten Küchenbereich.
Der Souschef sichert die hohe Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen. Er pflegt, kontrolliert und verwendet kostengünstig alle Materialien und Produkte.
Daneben entwickelt er kreative Menüangebote und tritt aktiv zur Weiterentwicklung des gastronomischen Konzepts bei. Der Führungsfähigkeit zeige führerische Qualität: Die Schulung, Motivation und die Gewährleistung exzellenter Leistungen des Küchenteams sind wichtiges Ziel.
Außerdem überwacht er die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP) und unterstützt bei der Warenbestellung, -kontrolle und Lagerhaltung.
Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch sowie einschlägige Berufserfahrung in der Küche, bestenfalls in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie, ist eine gute Grundlage für diese Position.
* Qualifikationen:
* sorgfältiger Umgang mit Produkten
* hohe Qualitätsansprüche, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit
* Kreativität und innovative Denkweise, Fähigkeit zur Umsetzung neuer Ideen
* ausgeprägte Servicebereitschaft und kundenorientiertes Verhalten, Belastbarkeit und Fähigkeit zur Teamarbeit
* Führungstärke und Organisationstalent sowie Belastbarkeit und Flexibilität
* bewährte Deutsch- und Englischkenntnisse