Aufgaben
• Unterstützung des Küchenchefs im täglichen Betrieb
• Mitverantwortung für Qualität und Präsentation der Speisen
• Anleitung und Motivation des Küchenteams
• Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
Qualifikation
• Erfahrung als Sous-Chef oder erfahrener Chef de Partie
• Sehr gute Kenntnisse der japanischen Küche (insb. Sushi, warme Küche)
• Teamfähigkeit, Organisationstalent, Belastbarkeit
• Deutsch, Englisch oder Russisch erforderlich