Einleitung
Verantwortung übernehmen in der Küche – mit Struktur, Geschmack und Teamgeist.
Menü Mobil – Ihre regionale Frische steht für Qualität, Regionalität und zuverlässigen Service in der Gemeinschaftsverpflegung. Täglich beliefern wir Kitas, Schulen und Firmen mit frisch gekochten Mahlzeiten aus unserer Zentralküche.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir dich als Junior Küchenchef (m/w/d) – eine spannende Rolle als stellvertretende Produktionsleitung.
Deine Aufgaben
Tagesgeschäft & Produktionssteuerung
* Planung und Organisation der täglichen Abläufe in der Küche – kalt und warm
* Aufgabenverteilung und Einsatzplanung für das Küchenteam
* Kontrolle der Speisenzubereitung und -präsentation
* Prüfung von Bestellungen, Wareneinsatz und Einhaltung der Rezepturen
* Durchführung von Geschmacks- und Qualitätskontrollen
Kommunikation & Zusammenarbeit
* Enge Abstimmung mit unserem Küchenchef
* Koordination zwischen Produktion, Portionierung und Vorbereitung für den Folgetag
* Abteilungsübergreifender Austausch
Qualität, Hygiene & Digitalisierung
* Einhaltung aller Hygienevorgaben nach HACCP sicherstellen
* Überwachung von Ordnung und Sauberkeit in der Küche
* Kontrolle der Reinigungsprozesse am Ende der Produktion
* Pflege und Weiterentwicklung unseres Warenwirtschaftssystems (Rezepte, Kalkulationen, Prozesse)
Prozessverbesserung & Entwicklung
* Mitarbeit bei der Optimierung von Abläufen und Geräteeinsatz
* Unterstützung bei der Entwicklung neuer Produkte
* Kreativer Input über die Küche hinaus: Unterstützung des Marketing-/Social-Media-Teams bei Content-Ideen und Food-Inszenierungen
Das bringst du mit
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, Diätkoch/Diätköchin, Hauswirtschaftsmeister/in oder vergleichbare Qualifikation
* Mindestens 3 Jahre Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche
* Erste Führungserfahrung oder Motivation, in eine Führungsrolle hineinzuwachsen
* Organisationstalent mit strukturierter Arbeitsweise
* Kommunikationsstark, teamorientiert und verantwortungsbewusst
* Flexibel, belastbar und motiviert, dich weiterzuentwickeln
* Offen für Digitalisierung, neue Ideen und kreative Zusammenarbeit
* Teamspirit & ein hohes Maß an Qualitätsbewusstsein
Das bieten wir dir
* Verantwortungsvolle Position
* Geregelte Arbeitszeiten: Montag–Freitag, 4:30–13:15 Uhr
* Gestaltungsspielraum für eigene Ideen & kulinarische Experimente
* Sicherer Arbeitsplatz in einem regional verwurzelten Unternehmen
* Monatlich 50 € Tankgutschein
* Angebote zur Gesundheitsförderung
* Individuelle Projektaufgaben und Unterstützung bei Weiterbildungen
* Kostenlose Parkplätze & vergünstigtes Mittagessen
* Die Chance, nicht nur in der Küche, sondern auch in der digitalen Weiterentwicklung mitzuwirken
Bewirb dich jetzt!
Wenn du Lust hast, mit uns täglich frische und gesunde Mahlzeiten für unsere Kundinnen und Kunden bereitzustellen, Prozesse digital mitzugestalten und deine Kreativität auch über den Tellerrand hinaus einzubringen, freuen wir uns auf deine Bewerbung!