Die JB Company gehört zu den führenden Anbietern in den Bereichen Gastronomie, Patisserie und Eventcatering in der Metropolregion Mittelfranken und steht für qualitativ hochwertige und nachhaltige Gastronomiekonzepte.
Unsere Vision: Tisane – steht bei uns kulinarisch und als Gastgeber für die Essenz. Wir richten unseren Fokus auf das Wesentliche, den Augenblick und das Miteinander. In unserem Chefs Table Restaurant sind wir Teil der Inszenierung – wir spüren die Emotionen unserer Gäste direkt und schaffen bleibende Momente. Ergänzt wird das Fine‑Dining‑Erlebnis jetzt durch unser neues Barkonzept „Tisane Open Bar“: an ausgewählten Abenden servieren wir Special‑Drinks und „Sexy Bar Food“.
Für unser Team in unserem Chefs Table Restaurant Tisane by Rene Stein suchen wir ab sofort eine/n Restaurantleitung (m/w/d).
Unser Angebot:
* Zeitgemäßes Gehalt und eine sehr gute Trinkgeldbeteiligung
* Respekt vor deiner Freizeit durch digitale Dienstplanung, Zeiterfassung mit Arbeitszeitkonto und mindestens 28 Tage Urlaub im Jahr
* Geregelte Arbeitszeiten, KEIN TEILDIENST und feste freie Tage sowie Jahresurlaubsplanung
* Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis mit langfristiger Perspektive
* Ein starkes Team, das auch nach Dienstschluss zusammenhält
* Mobilitätspauschale: Jobticket, Fahrtkostenzuschuss oder JobRad
* Vergünstigte Einkaufsmöglichkeiten über Corporate Benefits und viele weitere Vorteile innerhalb der JB Company
Dein Profil:
* Du bist Gastgeber:in aus Überzeugung – präsent, aufmerksam und mit dem Wunsch, echte Verbindungen zu schaffen
* Du bringst Erfahrung aus der gehobenen Gastronomie mit, ob als Chef de Rang oder in leitender Position – dein Gespür für Stil und Atmosphäre ist spürbar
* Wein ist für dich mehr als ein Getränk – du verstehst Rebsorten, Regionen und Geschichten und hast idealerweise eine Sommelier-Weiterbildung erfolgreich abgeschlossen
* Du arbeitest gerne im Team, denkst lösungsorientiert und packst mit an, wenn es darauf ankommt
* Qualität, Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit sind für dich keine Gegensätze, sondern Teil deines professionellen Selbstverständnisses
Deine Aufgaben:
* Du bereitest mit Sorgfalt das Mise en place vor und begleitest den Abendservice an fünf Tagen pro Woche – nah an unseren Gästen, mitten im Erlebnis
* Du behältst den Überblick über unsere Systeme: Kasse, Reservierungen und Warenwirtschaft liegen in deinem Verantwortungsbereich
* Gemeinsam mit dem Küchenteam entwickelst du charaktervolle Getränkebegleitungen, die unser Menü auf den Punkt ergänzen
* Mit Leidenschaft und Gespür gestaltest du unsere Weinkarte – von der kuratierten Auswahl über die Lagerhaltung bis hin zu regelmäßigen Inventuren
* Du denkst Service neu und organisierst Arbeitsabläufe effizient, kreativ und mit Blick für das Detail
* Qualität und Hygiene sind für dich keine Pflicht, sondern Haltung – und du sorgst dafür, dass beides spürbar gelebt wird
Interesse geweckt?
Dann höre den Podcast mit René Stein https://der-gastrosophische-podcast.podigee.io/12-rene-stein-tisane oder lese die aktuelle Bewertung des Guide Michelins.
Wir freuen uns auf dich!
Dein Ansprechpartner: Philipp Maier, work@jb-company.de, 0176 43948557