ASKLEPIOS Als einer der größten privaten Klinikbetreiber in Deutschland verstehen wir uns als Begleiter unserer Patient:innen – und als Partner unserer Mitarbeitenden. Wir bringen zusammen, was zusammengehört: Nähe und Fortschritt, Herzlichkeit und hohe Ansprüche, Teamwork und Wertschätzung, Menschen und Innovationen.Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einenKüchenleiter (w/m/d)für unser Team Asklepios Service Hotellerie GmbH an den Standort Schwalmstadt in VollzeitDie Asklepios Service Hotellerie GmbH ist eine 100%ige Tochtergesellschaft der Asklepios Kliniken. Unsere Mitarbeiter sind bundesweit im Bereich Serviceassistenz, Catering, in Cafeterien, Kiosken und am Empfang der Kliniken tätig.DEIN AUFGABENGEBIETHerstellung von SpeisenDu stellst die ansprechende optische Darbietung der Speien sicher und übernimmst die Kalkulation des BedarfsDu bestellst die notwenigen Lebensmittel, kontrollierst die eingehenden Lebensmittel und stellst die korrekte Lebensmittellagerung (gemäß HACCP) sicherDie Erstellung von Menü- und SpeisekartenPlanung von Sonderveranstaltungen, sowie die Koordination mit der Serviceleitung und anderen SchnittstellenDu erstellst Dienstpläne, optimierst den Personaleinsatz und wirkst bei der Auswahl von neuen Mitarbeitern mitKontrolle und Schuldung der Mitarbeiter zur Einhaltung der Hygiene- und UnfallverhütungsvorschriftKontrolle der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten in der KücheDEIN PROFILAbgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d), eine Ausbildung zum Küchenmeister (w/m/d) ist von VorteilErfahrung in der Führung von MitarbeiternPraktische Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards und der HACCP RichtlinienFertigkeiten im Anrichten von Büffets, Menüs und in der Speiseplangestaltung