Wasserschloss Westerburg – eine kulinarische Bühne mit Geschichte
Anstellungsart: Vollzeit, Zeit- / Saisonvertrag, Teilzeit, Trainee / Praktikum, Aushilfe
* Verantwortung für die Vor-, Zu- und Nachbereitung der Speisen in unserem á la carte Restaurant "Marie Pauline" und Veranstaltungs Menüs/Buffets
* Strukturierte Führung und Organisation der eigenen Station
* Zubereitung und Präsentation von qualitativ hochwertigen Speisen unter Berücksichtigung unserer Standards
* Einhaltung und Weiterentwicklung von Rezepturen sowie Kontrolle aller vorbereiteten Komponenten in Bezug auf Qualität und Geschmack
* Kontrolle des Warenbestands sowie wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln in Bezug auf Bestellung, Lagerung und Verarbeitung
* Bestellung von Lebensmitteln
* Sicherstellung und Verantwortung für die Einhaltung der hohen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
* Postenübergreifendes Arbeiten sowie enge Zusammenarbeit mit allen F&B relevanten Abteilungen
* Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
* Aktive Beteiligung an der Aus- und Weiterbildung von Lehrlingen
* Unterstützung der Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben
* Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
* Mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie bzw. -gastronomie
* Erfahrung im á la carte Bereich
* Kreativität und Wertschätzung im Umgang mit hochwertigen und regionalen Lebensmitteln
* Saubere und wirtschaftliche sowie selbstständige Arbeitsweise mit schneller Auffassungsgabe
* Sehr gute Fachkenntnisse und hohes Qualitätsbewusstsein
* Organisationstalent, Flexibilität und Belastbarkeit
* Teamfähigkeit und Hands-on Mentalität
* Bereitschafts zur Arbeit am Wochenende und Feiertagen
* Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
* Fachbezogene Englischkenntnisse
* Liebe und Leidenschaft zum Beruf sowie Freude am Kreativsein
* Viel Gestaltungsspielraum in einem über 1000 Jahre alten Wasserschloss
* Family & Friends Tarife in unseren Hotels & Resorts in Tirol, Salzburg und der Toskana
* Unbefristete Arbeitsverträge, auf Wunsch auch Saisonverträge
* Kostenloses Mitarbeiterzimmer
* 5 Tage Woche / 40 Stunden
* Attraktives Gehält nach Einsatzbereitschaft und Qualifikation
* Vielfältige Entwicklungs- und Transfermöglichkeit in unsere anderen Betriebe in Österreich und Italien.
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