Küchenchefin (m/w/d) – Fine Dining | Casa Palmieri
Für unser Restaurant Casa Palmieri suchen wir eine engagierte und erfahrene Küchenchefin (m/w/d), die unsere kulinarische Vision auf höchstem Niveau mitgestaltet und Verantwortung für Küche und Team übernimmt.
Ihre Aufgaben
* Leitung und Organisation der gesamten Küche
* Führung, Motivation und Entwicklung eines kleinen Küchenteams
* Zubereitung und Weiterentwicklung hochwertiger Gerichte der italienischen Küche auf Fine-Dining-Niveau
* Sicherstellung gleichbleibend hoher Qualität und Präsentation
* Verantwortung für Hygiene, Sauberkeit und Einhaltung aller HACCP-Vorgaben
* Warenbestellung, Lagerkontrolle und wirtschaftlicher Wareneinsatz
* Enge Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung
Ihr Profil
* Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
* Erfahrung in einem Fine-Dining- oder Michelin-Restaurant zwingend erforderlich
* Fundierte Kenntnisse der italienischen Küche
* Ausgeprägtes Hygieneverständnis (HACCP)
* Führungserfahrung und Freude an der Arbeit mit einem kleinen Team
* Hohe Flexibilität und Reisebereitschaft, da gelegentlich Unterstützung in unserem Restaurant in Paris erforderlich ist
* Belastbarkeit, Organisationstalent und Leidenschaft für Qualität
* Englisch oder Italienisch als Küchensprache (Deutschkenntnisse von Vorteil, aber nicht zwingend)
Wir bieten
* 5½-Tage-Woche
* Eine verantwortungsvolle Position mit großem Gestaltungsspielraum
* Arbeit in einem ambitionierten, familiären Team
* Werkswohnung wird gestellt
* Leistungsgerechte Vergütung
* Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb unseres internationalen Restaurantkonzepts
Interessiert?
Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung mit Lebenslauf und Referenzen.
📧 Bewerbungen bitte an:
Casa Palmieri info@casa-palmieri.de