Lokalbäckerei Brotzeit – Handwerk. Regional. Echt.Wir wachsen weiter – und suchen Verstärkung für unsere Backstube
Die Stelle kann flexibel in Vollzeit oder Teilzeit besetzt werden.
Arbeitszeiten
1. Flexibles Arbeitszeitmodell
2. Schichtbeginn je nach Posten zwischen 02:00 Uhr und 06:30 Uhr
3. Voll- oder Teilzeit möglich
4. 1. TeigpostenHerstellen und Pflegen verschiedener Vorteige, Sauerteige, Brüh- und Kochstücke
5. Verantwortung für Reifegrade, Temperaturen und die Qualität aller Vorstufen
6. Kneten und Vorbereiten der Brotteige und Feingebäcke
7. Beobachten und Steuern der Teigentwicklung
8. 2. Aufarbeitung / HandarbeitHandgemachte Semmeln & Brezn – Rundwirken, Schleifen, Flechten von Semmeln, handgeschlungene Brezn
9. Aufarbeiten verschiedener Brotteige in echter Handarbeit
10. Formen von Spezialbroten und saisonalen Backwaren
11. Präzises Arbeiten für ein gleichbleibend hochwertiges Produktbild
12. 3. OfenpostenBacken an Steinbacköfen und Holzofen
13. Einschießen und fachgerechtes Backen von Broten, Semmeln und Feingebäck
14. Arbeiten mit verschiedenen Gärstufen und Langzeitführungen
15. Steuern der Backprozesse für konstant höchste Qualität
16. Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker:in oder mehrjährige Praxiserfahrung
17. Handwerkliches Geschick und Leidenschaft für traditionelles Backen
18. Bock, dich weiterzuentwickeln, Neues zu lernen und dich aktiv einzubringen
19. Freude an Teamarbeit in einer offenen Backstube
20. Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Bereitschaft zu frühen Arbeitszeiten
* Betriebswohnung in Arbeitsplatznähe – bei Bedarf bieten wir eine Betriebswohnung in unmittelbarer Nähe zur Bäckerei an, ideal für kurze Wege und mehr Flexibilität im Alltag.
* Firmenfahrzeug möglich – je nach Position stellen wir dir ein Firmenfahrzeug zur Verfügung, das auch privat genutzt werden kann.
* Arbeiten mit hochwertigen, naturbelassenen Grundrohstoffen
* Eine offene Backstube, in der Teamarbeit, Leidenschaft, Begeisterung und Spaß täglich gelebt werden
* Einen sicheren, langfristigen Arbeitsplatz in einem modernen Familienbetrieb
* Faire Bezahlung und individuelle Entwicklungsmöglichkeiten
* Mitarbeitervorteile wie JobRad / Firmenfahrzeug / Jobticket (je nach Anstellung)
* Kurze Entscheidungswege und ein Umfeld, in dem du dich einbringen kannst