Küchenleitung (w/m/d)
Momentaufnahme von Ihrem Tag
Als Küchenleitung (w/m/d) übernimmst Du eine zentrale Rolle in der Versorgung unserer Mitarbeitenden. Du stellst eine kontinuierliche und qualitativ hochwertige Verpflegung im Betriebsrestaurant sicher und verantwortest das operative Tagesgeschäft in der Küche. Mit klarer Zielorientierung führst Du Dein Team, koordinierst Abläufe effizient und behältst dabei Budget, Qualität sowie Hygienevorgaben stets im Blick
Wie Sie etwas bewirken können
* Gesamtverantwortung für die operative Steuerung der Küchenabläufe sowie Sicherstellung eines konstant hohen Qualitätsstandards in der Speisenproduktion
* Entwicklung, Planung und Umsetzung ausgewogener Menüpläne unter Berücksichtigung von Qualität, Wirtschaftlichkeit und Vielfalt
* Führung, Einsatzplanung, Weiterentwicklung und Motivation des Küchenteams einschließlich Durchführung von Auswahl-, Onboarding- und ggf. disziplinarischen Maßnahmen
* Sicherstellung der Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen Vorschriften sowie Hygiene- und Sicherheitsstandards (z. B. HACCP) inklusive Qualitätskontrollen vom Wareneingang bis zur Ausgabe
* Verantwortung für Budget- und Kostenkontrolle (Wareneinsatz-, Personal- und Betriebskosten) sowie Optimierung von Einkaufs- und Lagerprozessen zur Minimierung von Verschwendung
* Durchführung administrativer Aufgaben wie Inventuren, Bestandsanalysen, Rechnungsprüfung, Berichterstattung sowie Ableitung von Prognosen und Einkaufsentscheidungen auf Basis relevanter Kennzahlen
Was Sie mitbringen
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum/zur Küchenmeister:in oder vergleichbarer Qualifikation im Bereich Gastronomie/Hotelmanagement
* Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Funktion in einer Großküche, im Betriebsrestaurant oder in der Gemeinschaftsverpflegung
* Nachweisbare Erfahrung in Mitarbeiterführung, Personaleinsatzplanung sowie Budget- und Warenwirtschaftssteuerung
* Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, Qualitätsmanagement und gesetzlichen Vorschriften (inkl. HACCP-Zertifizierung, AEVO-Ausbildereignung und gültiger Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz)
* Ausgeprägtes kaufmännisches Verständnis mit Erfahrung in Kostenkalkulation, Bestandsmanagement, Einkauf und Reporting
* Hohe Teamorientierung, Verantwortungsbewusstsein und Durchsetzungsstärke sowie eine positive, lösungsorientierte Arbeitsweise mit ausgeprägten Kommunikationsfähigkeiten
Über das Team
In unseren Business Functions ermöglichen wir unseren Unternehmen, ihre Ziele zu erreichen, indem wir erstklassige Dienstleistungen und Lösungen in den Bereichen IT, HR, Finanzen, Immobilien, Strategie und Technologie und mehr anbieten.
Wer ist Siemens Energy?
Wir bei Siemens Energy sind mehr als nur ein Energietechnologieunternehmen. Mit ~100,000 engagierten Mitarbeitern in mehr als 90 Ländern entwickeln wir die Energiesysteme der Zukunft und stellen sicher, dass der wachsende Energiebedarf der Weltgemeinschaft zuverlässig und nachhaltig gedeckt wird. Die in unseren Forschungsabteilungen und Fabriken entstehenden Technologien treiben die Energiewende voran und bilden die Grundlage für ein Sechstel der weltweiten Stromerzeugung.
Unser globales Team setzt sich dafür ein, nachhaltige, zuverlässige und bezahlbare Energie Wirklichkeit werden zu lassen, indem es die Grenzen des Möglichen immer weiter hinausschiebt. Wir blicken zurück auf eine 150-jährige Tradition der Innovation, die unsere Suche nach Mitarbeitern bestärkt, die unseren Fokus auf Dekarbonisierung, neue Technologien und Energiewandel unterstützen.
Hier erfahren Sie, wie Sie bei Siemens Energy etwas bewirken können:
Unser Engagement für Vielfalt
Gut, dass wir nicht alle gleich sind. Vielfalt macht uns leistungsstark. Wir leben von Inklusion und unsere gemeinsame kreative Energie wird von über 130 Nationalitäten gespeist. Siemens Energy setzt auf den Charakter - unabhängig von ethnischem Hintergrund, Geschlecht, Alter, Religion, Identität oder Behinderung. Wir versorgen die Gesellschaft mit Energie - die ganze Gesellschaft - und wir diskriminieren nicht aufgrund von Unterschieden, die zwischen uns bestehen.
Benefits
* Neben einem attraktiven, marktgerechten Vergütungspaket erwartet Sie eine attraktive arbeitgeberfinanzierte betriebliche Altersversorgung
* Daneben bieten wir auch die Möglichkeit, zu sehr interessanten Mitarbeiterkonditionen Aktionär*in von Siemens Energy zu werde
* Unter dem Aspekt "Vereinbarkeit von Familie und Beruf" haben wir ein vielfältiges Angebot, z.B. flexible Arbeitszeitmodelle, Kinderbetreuungsplätze an vielen Standorten, die Möglichkeit zur Schnupperteilzeit oder auch ein Sabbatical
* Die berufliche und auch persönliche Weiterbildung unserer Mitarbeitenden ist uns ein großes Anliegen. Sie haben bei uns die Möglichkeit selbstbestimmt zu lernen und sich zu entwickeln. Dafür stehen unterschiedliche attraktive Programme und Maßnahmen zur Verfügung
Wir legen Wert auf Chancengleichheit, deswegen sind Bewerbungen von Menschen mit Behinderung ausdrücklich gewollt.