Description: Werde auch Du Teil unseres grou00dfartigen Teams und begeistere unsere Gu00e4ste sowie auch Kollegen als Executive Sous Chef (m/w/d) mit Schwerpunkt: Events & Catering Das Great Place to Work Institut u00a9 zeichnete die Hyatt Hotels in Deutschland bereits mehrfach als einen der "Besten Arbeitgeber" aus. Die Benefits, die wir bieten, sind so vielfu00e4ltig wie unser Team auch. Freue Dich auf eine Umgebung, in der Teamspirit gelebt wird und in der Du und Deine Bedu00fcrfnisse zu00e4hlen. Deine Vorteile: Deine Zukunft liegt uns am Herzen Ein unbefristeter Arbeitsvertrag - weil wir mu00f6chten, dass Du bleibst Regelmu00e4u00dfige Entwicklungsgespru00e4che, Trainingsangebote, Weiterbildungs- und Austauschmu00f6glichkeiten Betriebliche Altersvorsorge mit HOGAplus Rente Zuschuss zu vermu00f6genswirksamen Leistungen Urlaub ku00f6nnen wir Entdecke kostenfrei die Hyatt Hotels rund um den Globus - bereits nach drei Monaten Betriebszugehu00f6rigkeit (12 Nu00e4chte ju00e4hrlich fu00fcr 2 Personen, Du zahlst nur die Steuern) 30 Tage Urlaub und 15u20ac Urlaubsgeld Brutto pro Tag Die Mu00f6glichkeit, in Form eines Sabbaticals eine Auszeit zu nehmen* Die Mu00f6glichkeit, durch unser internes Auszeichnungsprogramm zusu00e4tzliche Urlaubstage zu erhalten Dein Alltag bei uns Faire Arbeitszeiten, die u00fcber ein elektronisches System erfasst werden - keine u00dcberstunde geht verloren Tu00e4glich kostenlose, frische Mitarbeiterverpflegung undunbegrenzte Softdrinks, Kaffee, Tee, Kakao ect. im modernen Mitarbeiterrestaurant "Berlini" Kostenfreie Uniform und Reinigung Team- und Mitarbeiterevents Weitere Discounts, Pru00e4mien & Soziales Rabatt in unseren Restaurants & Bars - speise wie unsere Gu00e4ste Pru00e4mien fu00fcr angeworbene Mitarbeiter*innen (Hy-Recruiter Programm) Wellhub-Mitgliedschaft mit Zugang zu u00fcber 2.000 Fitnessangeboten Sammle Punkte fu00fcr jede Anmeldung eines Gastes bei 'World of Hyatt' und lu00f6se sie gegen einen Sachpreis ein Teilnahme an Social Days - die Mu00f6glichkeit, sich einmal im Jahr bezahlt in einer sozialen Einrichtung o.u00e4. zu engagieren *gilt nach 1 Jahr Betriebszugehu00f6rigkeit Qualifications: Als Executive Sous Chef (Department Head) u00fcbernimmst Du eine Schlu00fcsselrolle in unserem Ku00fcchenbereich. In enger Zusammenarbeit mit dem Executive Chef tru00e4gst Du die operative, personelle und wirtschaftliche Verantwortung fu00fcr die Ku00fcchenabteilungen mit Hauptfokus auf Events & Caterings. Du steuerst anspruchsvolle Veranstaltungen, entwickeln innovative Food-Konzepte und fu00fchrst die Teams mit Klarheit, Leidenschaft und unternehmerischem Denken. Operative Verantwortung Operative Gesamtverantwortung fu00fcr die reibungslose Bewirtschaftung aller Venues gemu00e4u00df den vorgegebenen Ku00fcchen- und Food-Konzepten Fu00fchrung des Tagesgeschu00e4fts in enger Abstimmung mit dem Executive Chef Entwicklung, Umsetzung und Weiterentwicklung moderner Ku00fcchen- und Food-Konzepte Erstellung, Pflege und Umsetzung von Rezepturen Konzeption, Kalkulation und Ausarbeitung von Menu00fcs, Buffets sowie Sonderangeboten Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitu00e4ts- und Sicherheitsstandards (HACCP) Stellvertretende Gesamtverantwortung fu00fcr den Ku00fcchenbetrieb bei Abwesenheit des Executive Chef Events & Catering u2013 Hauptverantwortung Gesamtverantwortung fu00fcr die Planung, Organisation und Umsetzung su00e4mtlicher Events & Caterings(Corporate Events, Grou00dfveranstaltungen, interne & externe Anlu00e4sse) Entwicklung von Event- und Cateringkonzepten inklusive Pru00e4sentation, Ablauf und Food Design Enge Zusammenarbeit mit Sales, Eventmanagement und externen Partnern Planung von Produktionsablu00e4ufen, Logistik, Personal- und Equipment-Einsatz Fu00fchrung der Event-Ku00fcchenteams wu00e4hrend Grou00dfveranstaltungen Sicherstellung hu00f6chster Qualitu00e4tsstandards bei gleichzeitiger wirtschaftlicher Umsetzung Finanzielle & administrative Aufgaben Mitwirkung an der Erstellung des ju00e4hrlichen Business Plans fu00fcr Ku00fcche, Events & Catering Budgetverantwortung auf Department-Ebene inkl. Event- und Cateringbudgets Kontrolle von Wareneinsatz, Warenbestellungen und Lagerbewirtschaftung Kontrolle der Food Cost, Personal- und Equipmentkosten sowie Ableitung von Optimierungsmau00dfnahmen Unterstu00fctzung bei der Auswahl und Verhandlung mit Lieferanten Mitarbeiterfu00fchrung & -entwicklung Fachliche und disziplinarische Fu00fchrung der Ku00fcchen- und Event-Ku00fcchenteams Steigerung der Mitarbeiterproduktivitu00e4t und Optimierung von Arbeitsablu00e4ufen u00dcberwachung der Dienst- und Urlaubsplanung unter Einhaltung gesetzlicher Vorgaben Durchfu00fchrung regelmu00e4u00dfiger Mitarbeiterbeurteilungen, Feedback- und Entwicklungsgespru00e4che Mitwirkung bei Recruiting, Interviews und Einstellungen in Abstimmung mit HR Verantwortung fu00fcr Ausbildung, Einsatzplanung und Betreuung der Kochauszubildenden Identifikation von Trainingsbedarfen sowie Planung und Durchfu00fchrung interner Schulungen GO GRAND - Das bist Du Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Ku00f6chin, idealerweise mit weiterfu00fchrender Qualifikation Mehrju00e4hrige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Fu00fchrungsposition (Chef de Cuisine / Executive Sous Chef) Fundierte Erfahrung im Event- und Cateringgeschu00e4ft Ausgepru00e4gtes betriebswirtschaftliches Verstu00e4ndnis (Food Cost, Budget, Forecast) Sehr gute Fu00fchrungs- und Kommunikationsfu00e4higkeiten Organisationsstu00e4rke, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalitu00e4t Hoher Qualitu00e4tsanspruch, Kreativitu00e4t und unternehmerisches Denken Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil Klingt alles nach Dir? Grand Dann freuen wir uns sehr, Dich kennenzulernen. Auch wenn nicht 100% der Anforderungen auf Dich zutreffen - wenn Du motiviert bist und Dich in der Rolle siehst - bewirb Dich trotzdem! Wir freuen uns auf Dich. Wir freuen uns sehr u00fcber Bewerbungen von Menschen, die zur Vielfalt unserer Werte beitragen. Wir weisen darauf hin, dass anfallende Kosten fu00fcr Bewerbungen und Fahrwege nicht u00fcbernommen werden. Primary Location: DE-Berlin Organization: Grand Hyatt Berlin Job Level: Full-time Job: Culinary Req ID: BER000900 Hyatt is an equal employment opportunity and affirmative action employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status or any other group protected by law.