Die Mehlkammer in Eickeloh ist ein familiengeführtes Restaurant mit eigener Landwirtschaft. Unsere saisonale Küche basiert auf hochwertigen, biologisch erzeugten Produkten direkt vom Hof - darunter Spargel, Heidelbeeren, Kirschen, Zwetschgen und Honig. Wir stehen für ehrliches Handwerk, Regionalität und ein motiviertes Team, das mit Freude zusammenarbeitet.
Wir suchen einen Küchenchef (m/w/d), der kreative Ideen einbringt, Verantwortung übernimmt und unsere ländliche Küche weiterentwickelt - ohne den administrativen Aufwand einer eigenen Selbstständigkeit. Bei uns liegt der Fokus auf Kochen, Qualität und Gestaltungsspielraum.
Was wir bieten
* Eigenständige Gestaltung der Küche und Entwicklung eigener Gerichte
* Arbeiten mit hofeigenen Bio-Produkten
* Familiäres, engagiertes Team
* Entlastung durch vollständige Übernahme von Buchhaltung, Finanzen und Personalverwaltung
* Stabiler, etablierter Betrieb
* Raum für Kreativität, Verantwortung und persönliche Entwicklung
Deine Aufgaben
* Leitung und Organisation der Küche
* Entwicklung saisonaler Gerichte auf Basis eigener Produkte
* Sicherstellung hoher Qualitäts- und Hygienestandards
* Dienstplanung und Führung des Küchenteams
* Warenbestellung, Lagerhaltung und wirtschaftliches Arbeiten
* Lösungsorientiertes, selbstständiges Handeln
Dein Profil
* Mehrjährige Erfahrung als Koch, idealerweise in leitender Position
* Leidenschaft für regionale, saisonale Küche
* Kreativität und Freude an eigenen Ideen
* Strukturierte, verantwortungsvolle Arbeitsweise
* Teamfähigkeit und wertschätzender Führungsstil
* Belastbarkeit und Interesse an nachhaltiger Landwirtschaft