Diätassistenz: Ausbildung
Diätassistentinnen und Diätassistenten beraten und schulen Patienten mit verschiedenen Erkrankungen des Stoffwechsels wie Diabetes, Adipositas, Magen-Darm- oder Nierenerkrankungen. Sie bewegen sich vorwiegend im klinischen und ambulanten Sektor und sind dort für die diättherapeutische Einstellung von Patienten nach ärztlicher Verordnung verantwortlich.
Auch die Diätverpflegung in Krankenhäusern wird von der Diätassistenz organisiert. Die Aufgaben eines Diätassistenten oder einer Diätassistentin sind vielfältig: Du planst und berechnest Ernährungstherapiekonzepte und überwachst die Zubereitung von Mahlzeiten. Eine entscheidende Rolle spielt außerdem die Integration und Beratung von Familienangehörigen.
Darüber hinaus versucht eine Diätassistenz durch Einkaufstrainings, das Kauf- und Essverhalten von Patienten zu beeinflussen. In der Lebensmittelindustrie sind solche Fachkräfte an der Entwicklung von Produkten und Rezepturen beteiligt.
Die Ausbildung zum Diätassistenten umfasst theoretische sowie praktische Abschnitte. Bereits frühzeitig in der Ausbildung werden Theorie und Praxis miteinander verknüpft. Im ersten Ausbildungsjahr erfolgt eine praktische Ausbildung in einem Krankenhaus in der Krankenhausküche. Anschließend folgt ein Praktikum auf einer Krankenstation. Zum Abschluss sammeln die Schüler Erfahrungen in der Diät- und Ernährungsberatung.
Die Theorie wird den Schülern nach den neuesten wissenschaftlichen Richtlinien vermittelt und eröffnet unseren Absolventen wichtige Wettbewerbsvorteile. Folgende Schwerpunkte werden im Unterricht thematisiert:
* Medizinische Grundlagenfächer wie Anatomie, Physiologie, Biochemie, Hygiene, Krankheitslehre und Ernährungsmedizin
* Ernährungslehre, Diätetik, Lebensmittelkunde und Konservierung
* Koch- und Küchentechnik, Organisation der Großküche
* Psychologie, Soziologie, Ernährungs- und Diätberatung
* EDV, Fachenglisch, Gesetzeskunde, Ernährungswirtschaft und Krankenhausbetriebswirtschaftslehre
Die Ausbildung folgt der staatlichen Ausbildungs- und Prüfungsordnung und endet mit der staatlichen Anerkennung als Diätassistentin bzw. Diätassistent.
Nach Ausbildungsende kann außerdem ein akademischer Abschluss durch ein verkürztes additives Studium erreicht werden. Hier kooperiert die Fachschule mit der Hochschule in Neubrandenburg.
Die Ausbildungsdauer beträgt drei Jahre.
Die Zugangsvoraussetzungen sind mindestens die Mittlere Reife.
Ausbildungsbeginn:
Heidelberg, 1. Oktober
Du kannst jederzeit einen Schnuppertag bei uns vereinbaren, um die Ausbildung zum Diätassistenten kennenzu lernen.
Wir freuen uns auf dich!