Jobbeschreibung
Sie möchten Teil eines zukunftsorientierten Küchen-Teams werden und sich in einer nachhaltigen Bio-Küche engagieren.
Bereits seit vielen Jahren ist unser Hotel ein erfolgreicher Anbieter von kulinarischen Highlights. Wir suchen nun einen erfahrenen Sous-Chef, der unsere Kunden mit innovativen Rezepten begeistert.
Aufgaben:
- Zusammenarbeit mit dem leitenden Köche-Team zur Entwicklung neuer Menükreationen
- Organisation und Durchführung von Live Cooking-Buffets und saisonalen Buffets im Restaurant
- Führung der Bankettküche bei Events und Feiern
- Qualitätssicherung aller Lebensmittel unter Einhaltung der strengen Bio-Standards
Anforderungen:
- Erfahrung als Sous-Chef in einer Bio-Küche oder vergleichbarer Stelle
- sehr gute Deutschkenntnisse, sowie Englisch in Wort und Schrift
- Kenntnis grundlegender Zubereitungs-Arten und unterschiedliche Verarbeitung von Lebensmitteln
- ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeit und Teamwork-Eigenschaften
- Schichtdienstverpflichtung, faire Entlohnung und Dienstplangestaltung, regelmäßige Fortbildungsmöglichkeiten, Zuschläge für Sonn-, Feiertag-, Nachtarbeit, betriebliche Altersvorsorge