DU PACKST DEN HIRSCH GERNE BEI DEN HÖRNERN!
Hej, Du Waldgeist! Du liebst das Rascheln des Waldes ebenso wie das Lachen glücklicher Gäste? Bei uns im FORSTHAUS Bochum geben wir der Natur und Veranstaltungen ein Zuhause. Ob während des à-la-carte-Geschäfts, Veranstaltungen wie rauschende Hochzeiten oder Firmen-Events – bei uns steckt in jedem Moment und Gericht ein kleines Stück Waldmagie. ✨
Und genau DICH suchen wir ab sofort in Vollzeit als:
Sous Chef /stellvertretender Küchenchef (w|m|d)
Aufgaben
Deine Aufgaben im FORSTHAUS:
Vor- und Zubereitung im à la carte Bereich und Mitwirken bei der Erstellung von Buffets und Menüs
Professionelle Verarbeitung der hochwertigen Waren entsprechend unseren Standards
Mithilfe bei der Warenannahme - Prüfen der Liefermengen,
Qualität, HACCP-Richtlinien, Temperaturen, Gewichte
kreative Anregungen und Mitarbeit bei der Menü- und Speisegestaltung
Bedienung und Pflege der Küchentechnik
Als Teil unseres Küchenteams begeisterst Du unsere Gäste mit Kulinarik und Deinen fundierten gastronomischen Fertigkeiten
Vertretung des Küchenchefs in allen Bereichen
Qualifikation
Du bringst mit:
Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin (w/m/d) mit anschließender mehrjähriger Berufspraxis – idealerweise auch bereits Erfahrungen als Sous Chef /stellvertretender Küchenchef oder Küchenchef
Qualitätsbewusstsein, Organisationstalent, hohe Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Teamfähigkeit und Leidenschaft für Kulinarik
Du verfügst über alle Kenntnisse, um die Einhaltung der Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitssicherheitsvorschriften sicherzustellen und zu überwachen
Selbstständiges und verantwortungsbewusstes Arbeiten setzen wir zudem voraus
Du empfindest eine große Freude im Umgang mit Lebensmitteln und
Leidenschaft für frische Produkte und brennst für Deinen Job
Sorgfalt im Umgang mit Lebensmitteln sind ebenfalls selbstverständlich
Du integrierst Dich schnell ins Team und hast bereits erste Erfahrungen in der Führung eines Teams sammeln können
Ein Ausbilderschein wäre schön, aber kein Muss
Benefits
Das bieten wir:
Ein engagiertes, offenes und junges Team
Wunderschöne Arbeitsumgebung mitten im Wald
Förderung durch zusätzliche Fort- und Weiterbildungen
Abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeiten
Betriebliche Altersvorsorge
Attraktive Bezahlung und tolle Mitarbeiterbenefits – wie Dienstwagen usw. möglich
Mehr Netto vom Brutto durch zusätzliche Gehaltsbaustein
Zwei feste Ruhetage des Betriebs in der Woche
Im Vorfeld gut abgestimmte Arbeitszeiten
Weihnachten und Silvester frei – da Betriebsferien
Pack die Gelegenheit beim Hirschgeweih und werde Teil unserer FORSTHAUS-Familie! Schicke uns Deine Bewerbung! Wir freuen uns, DICH bald kennenzulernen.
Die FORSTHAUS Gastronomie GmbH betreibt das FORSTHAUS seit April 2015. Als beliebter Treffpunkt im Herzen des Weitmarer Holz gehört das FORSTHAUS zu den beliebtesten Restaurants in Bochum und Umgebung. Das Küchenteam sorgt mit seiner gehobenen Küche neben Klassikern auch für kreative Gerichte auf der Speisekarte. Das Restaurant mit einem à-la-carte-Bereich von bis zu 50 Sitzplätzen verfügt über einen angrenzenden Saal, der weitere 85 Sitzplätze bietet. Dieser wird sowohl fürs à-la-carte-Geschäft als auch für zahlreiche Veranstaltungen – insbesondere Hochzeiten, Geburtstags- und Firmenfeiern – genutzt. Darüber hinaus hat das FORSTHAUS ein großes Außengelände mit Terrasse, einen Biergarten mit einem Selbstbedienungsbereich und einer weiteren Fläche für Freie Trauungen.