Im Bistum Mainz, Dezernat Seelsorge, Geistliches Zentrum Kloster Jakobsberg in Ockenheim, ist zum 01.03.2206 eine Stelle zu besetzen als
Küchenleitung (m/w/d)
Vollzeit, 39 Wochenstunden, unbefristet
Dienstsitz Kloster Jakobsberg in Ockenheim
Kennziffer 6 / 2026
Seit Jahrhunderten kommen Menschen auf den Jakobsberg, um hier Kraft, Trost und Hilfe zu finden.
An dem bekannten Wallfahrtsort errichtet das Bistum Mainz aktuell ein Geistliches Zentrum, in dem Gastfreundschaft, Gemeinschaft und Gottesnähe erfahrbar werden sollen.
Hierfür sind wir auf Ihre engagierte Mitarbeit angewiesen: Wenn Sie Gastgeber:in aus Überzeugung und sich von unserer Ausschreibung angesprochen fühlen, freuen wir uns sehr auf Ihre motivierte Bewerbung.
Die Aufgaben
Professionelle Leitung der Küche
* Mitarbeiterführung
* Dienst- und Urlaubsplanung
* Entwicklung von Qualitätsstandards im Verpflegungsbereich zur Sicherstellung der Gesamtqualität im Geistlichen Zentrum Kloster Jakobsberg
Küchenführung
* Planung des Wareneinkaufs und des Speisplans mit den Bereichen Service, Hauswirtschaft und Belegungsmanagement
* Kalkulation der Speisen unter Einhaltung der Budgetvorgaben mit dem Warenwirtschaftssystems unter Beachtung nachhaltiger und ökologischer Kriterien
* Verantwortung für den Wareneinkauf, die Lieferantenauswahl und die Preisverhandlungen unter Berücksichtigung der Budgetvorgaben
* Entwicklung saisonaler, ausgewogener und nachhaltiger Menükonzepte
* Etablierung aus dem Konzept resultierender Standards bei Mitarbeitenden in Qualität und Präsentation von Speisen
* Einführung neuer Rezepturen
* Erstellung wöchentlicher Speisepläne unter Berücksichtigung von Tagungsabläufen, Gästegruppen und Sonderkostformen
* Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Arbeitsschutzvorschriften
* Verantwortung für die Lagerwirtschaft, die Warenkontrolle und die Inventur
* Durchführung interner Trainings der Mitarbeitenden in Speisenzubereitung (z. B. Schnitttechniken), Hygiene der Küche und Arbeitssicherheit in der Küche
Unser Angebot
* Anspruchsvolles Aufgabengebiet mit Gestaltungsmöglichkeit
* Vergütung nach der Arbeitsvertragsordnung (AVO) des Bistums Mainz in Verbindung mit dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst (TVÖD / VKA, EG 8)
* Möglichkeit zur Freistellung für Exerzitien (bis zu drei Tage im Jahr)
* Jahressonderzahlung und vermögenswirksame Leistungen
* Betriebliche Altersvorsorge (Kirchliche Zusatzversorgung KZVK)
* Job-Ticket (Zuschuss zum Deutschlandticket)
* 30 Tage Urlaub (bei einer 5-Tage-Woche)
* eine familienbewusste Personalpolitik zur besseren Vereinbarkeit von Beruf und Familie
* Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten durch die Abteilung Personalentwicklung
* Kostenfreier Parkplatz
Ihr Profil
* erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise Meister/in, Küchenmeister/in oder eine vergleichbare Ausbildung
* Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung, bevorzugt in der Gemeinschaftsverpflegung oder Hotellerie
* Sichere Kenntnisse in HACCP, Allergenen und Ernährungsformen
* Erfahrung in der Menüplanung, Kalkulation und Warenwirtschaft
* Organisations- und Planungstalent
* Ausgeprägte Team- und Führungsfähigkeit
* Hohe Service- und Gästeorientierung
* Kreativität und Freude an nachhaltiger, moderner Gastronomie
* Identifikation mit den Zielen und Aufgaben der katholischen Kirche
* Bereitschaft im Schichtbetrieb sowie an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten
Schwerbehinderte Bewerber*innen werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung (Motivationsschreiben, Lebenslauf, Zeugnisse und Zertifikate, vorzugsweise per E-Mail, wenn möglich im PDF-Format) unter Angabe der Kennziffer 6 / 2026 bis zum 28.01.2026 an:
Mail: bewerbung@bistum-mainz.de
Postanschrift: Bischöfliches Ordinariat, Personalverwaltung, Postfach 15 60, 55005 Mainz
Auskunft erteilt
Susanne Große Böckmann, Telefon: 06131/253-390