Mitten in Dortmund, direkt am Puls der Stadt und doch eine Oase der Ruhe, vereinen wir als 4-Sterne-Privathotel Komfort, Persönlichkeit und westfälische Heimatverbundenheit. Ob Geschäftsreisende, Tagungsgäste oder Familien – wir empfangen jeden mit einem herzlichen „Tach“ und bieten ein Ambiente, in dem sich unsere Gäste sofort wohlfühlen.
Unser Haus überzeugt durch:
* vielseitige Genussangebote – vom reichhaltigen Frühstück über die saisonale Küche im Restaurant „Neunzehn30“ bis hin zu geselligen Abenden in unserer Pilsstube „Alte Gasse“ mit eigener Kegelbahn
* moderne Tagungsräume für Meetings, Seminare und Feierlichkeiten – mit flexibler Ausstattung und persönlichem Service
* entspannte Erholung in unserem kleinen Wellnessbereich mit Schwimmbad und Sauna
Als familiengeführtes Hotel pflegen wir echte Herzlichkeit, regionale Verbundenheit und ein wertschätzendes Miteinander – nach dem Motto: „Wo Gäste zu Freunden werden“. Unsere Mitarbeitenden schätzen die flachen Hierarchien, kurzen Entscheidungswege und den individuellen Gestaltungsspielraum, den wir bieten.
Wenn Sie mehr sein möchten als nur Teil eines Teams – wenn Sie mit Leidenschaft, Zuverlässigkeit und Engagement unsere Gäste begeistern wollen – dann sind Sie bei uns genau richtig.
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n
Chef de partie (m/w/d)
Starten Sie jetzt beim Ringhotel Drees Dortmund – gestalten Sie mit uns den Unterschied!
Wir bieten
* Leistungsgerechte Vergütung und pünktliche Gehaltszahlungen
* Angenehmes Betriebsklima
* Sonn- & Feiertagszuschläge
* Vielseitige Aufgabenbereiche und abwechslungsreiche Tätigkeiten
* Es erwartet Sie ein freundliches und motiviertes Team.
* Modern ausgestatteter Arbeitsplatz und hochwertige Arbeitsmaterialien
* Gezielte Förderungs- und Schulungsmaßnahmen
* Schnelle Verantwortungsübernahme
* Unternehmen mit langjähriger Erfahrung und hohem Qualitätsanspruch
Ihre Aufgaben
* Verantwortlich für die fachgerechte Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation aller Speisen auf dem eigenen Posten – sowohl im À-la-carte-Service als auch im Bankettbereich
* Aktive Betreuung von Buffets sowie Durchführung von Live-Cooking bei Veranstaltungen und Banketten
* Kontrolle und Annahme von Waren, einschließlich Mengen- und Qualitätsprüfung, sowie sachgerechte Lagerung unter Einhaltung der Hygienestandards
* Selbstständige Durchführung aller erforderlichen Mise-en-place-Arbeiten zur Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
* Anleitung, Betreuung und Weiterentwicklung von Auszubildenden im Küchenbereich
* Einhaltung und Kontrolle aller Hygienerichtlinien nach HACCP, insbesondere hinsichtlich Reinigung, Pflege und Umgang mit Arbeitsmitteln, Geräten und Kücheninventar
* Mitwirkung bei der Entwicklung und Gestaltung von Menüs, Buffets und saisonalen Aktionsangeboten
* Einbringen kreativer Ideen sowie aktive Beteiligung an der Entwicklung neuer Gerichte und kulinarischer Konzepte
Ihr Profil
* Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation in der Gastronomie oder Hotellerie
* Mehrjährige Berufserfahrung als Postenchef oder in vergleichbarer Position
* Fundierte Kenntnisse in der Speisenzubereitung, Warenkunde und Küchenorganisation
* Vertraut mit Hygienevorschriften und HACCP-Standards
* Erfahrung in der Anleitung und Ausbildung von Mitarbeitenden und Auszubildenden von Vorteil
* Strukturierte, selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise
* Belastbarkeit, Flexibilität und Organisationstalent – auch in stressigen Situationen
* Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Führungspotenzial
* Kreativität und Begeisterung für neue kulinarische Trends und Techniken
Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung – am einfachsten direkt über den „Jetzt bewerben“-Button oder per E-Mail an:
Ringhotel Drees
z. Hd. Frau Britta Seidel
Hohe Straße 107
44139 Dortmund
E-Mail: bs@riepe.com
Telefon: +49 (0)231 – 1299 0
Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!