Bilde dich weiter und werde Verkaufsleiter:in, Meister:in, Betriebswirt:in des Handwerks, Fleischereitechniker:in oder Lebensmitteltechnolog:in
Ganz oben auf unserer Agenda: die Aus-, Fort- und Weiterbildung unserer Nachwuchs- und Fachkräfte.
Deine Ausbildung im Metzgerhandwerk dauert 3 Jahre und beinhaltet neben der Grundausbildung unter anderem die Bereiche Arbeitsschutz, Ausführung von Hygienemaßnahmen, Herstellung von Brüh-, Koch- und Rohwürsten sowie Pökelwaren. Sämtliche Inhalte eignest du dir im dualen System an, das heißt, deine Ausbildung findet sowohl in deinem Betrieb als auch in der Berufsschule statt.
Neben allen theoretischen Grundlagen lernst du nicht nur diverse Methoden und Techniken kennen, mit denen sich verschiedene Wurstsorten herstellen lassen. Du wirst von Anfang an intensiv im Umgang mit deinem „Arbeitsmaterial“ geschult und entwickelst mit der Zeit ein Gespür dafür, was gutes Fleisch ausmacht und wie du seine individuelle Qualität und seine verschiedenen Eigenschaften mit wenigen Blicken und Handgriffen erkennen kannst.
Ob du dich später aufs Schlachten, auf die Herstellung von Feinkost oder auf den qualifizierten Verkauf von Fleisch- und Wurstwaren spezialisierst, bleibt natürlich dir selbst überlassen.
Du möchtest einen vielseitigen, traditionsreichen Beruf erlernen, in dem du nie auslernst?
– 1.150,- € im 1. Lehrjahr
– 1.250,- € im 2. Lehrjahr
– 1.350,- € im 3. Lehrjahr
Hervorragende Aufstiegsmöglichkeiten:
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