* Unterstützung der Küchenleitung bei der Planung, Organisation und Koordination des Küchenbetriebs
* Sicherstellung von Qualität, Hygiene und Lebensmittelsicherheit (HACCP)
* Wareneinkauf, Lagerkontrolle und Inventur
* Anleitung, Einarbeitung und Motivation des Küchenteams
* Kontrolle der Arbeitsabläufe und Einhaltung von Rezepturen/Kalkulationen
* Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit