Wir suchen einen exzellenten Küchenchef, der unsere Kulinarik auf das nächste Niveau hebt und maßgeblich zur geplanten Transformation in ein führendes Wellness Resort beiträgt. ________________________________________ Ihre Aufgaben Strategische Küchenführung • Entwicklung einer kulinarischen Gesamtstrategie (Wellness, Regionalität, moderne leichte Küche). • Aufbau einer klaren Küchenidentität inkl. Spezialitäten des Hauses und konsistenten Qualitätsstandards. Operative Leitung • Gesamtverantwortung für Produktionsabläufe, Qualität, Speisen Kosten, Wareneinsatz. • Standardisierung sämtlicher Rezepturen und Produktionsprozesse. • Sicherstellung reibungsloser Abläufe für HP, À la carte. Teamführung • Leitung, Coaching und Weiterentwicklung des Küchenteams. • Strukturierte Dienst- und Urlaubsplanung, Sicherstellung effizienter Personaleinsätze. • Aufbau einer leistungsfähigen Küchenorganisation. Gästeorientierung • Verantwortung für dauerhaft hohe Zufriedenheit und kulinarische Wiedererkennbarkeit. Einkauf & Wirtschaftlichkeit • Lieferantensteuerung, Aufbau regionaler Produktpartnerschaften. • Verantwortung für den effizienten Wareneinkauf. Hygiene & Sicherheit • Sicherstellung 100 % HACCP Konformität sowie Durchführung interner Audits. ________________________________________ Ihr Profil Zwingende Voraussetzungen • Abgeschlossene Kochausbildung. • Mind. 5 Jahre Führungserfahrung als Küchenchef in 4–5 Sterne-Hotellerie oder gehobener Gastronomie. • Nachweisbare wirtschaftliche Erfolge (Wareneinsatz, Teamaufbau, Qualität). • Ausgeprägte Führungs- und Konfliktkompetenz. • Hervorragende Organisationsfähigkeit und Belastbarkeit. • Fundierte Kenntnisse in HACCP, Arbeitssicherheit und Küchenmanagement. • Exzellente Deutschkenntnisse (C1). Wünschenswerte Zusatzqualifikationen • Erfahrung in Wellness-, Gesundheits- oder moderner leichter Küche. • Erfahrung in Betrieben mit >200 Essen/Tag. • Erfahrung in Veränderungsprozessen / Konzeptentwicklung. • Kenntnisse digitaler Küchensteuerung (Warenwirtschaft, Rezeptur-Tools). • Zusatzqualifikationen wie Küchenmeister, AEVO oder betriebswirtschaftliche Weiterbildung.