Wir sind die AHORN Hotels & Resorts! Als familiengeführte Hotelgruppe mit Hauptsitz in Berlin gehören wir zu den 30 umsatzstärksten Hotelketten in Deutschland. Unsere 7 Hotels befinden sich in den Regionen Brandenburg, Niedersachsen, Sachsen und Thüringen. Eines davon ist das 3-Sterne Superior AHORN Waldhotel Altenberg mit 222 Zimmern nur 40 km südlich von Dresden im Erzgebirge. Unsere Gäste erwartet eine vielfältige Gastronomie – vom À-la-Carte Restaurant Glück-Auf über das Halbpensionsrestaurant bis hin zur Hotelbar und Sommerterrasse mit Biergarten.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
* Personalverantwortung für das Küchen- und Serviceteam
* Planung, Produktion & Zubereitung der Speisen im HP, à la carte und Bankettbereich
* Mitverantwortung für Angebote, Dekoration, saisonale Aktionen in allen Gastronomiebereichen
* Planung, Organisation und Durchführung mit allen relevanten Abteilungen bei Sonder- und Großveranstaltungen
* Menüs/Buffets erstellen mit Kalkulation & Rezeptur
* Organisation der Bestellung
* Verantwortung für Wareneinsatz, Warenannahme und -kontrolle, Qualitätssicherung
* Verantwortung für Einhaltung HACCP Richtlinien und Sicherheitsstandards
* Einarbeitung und Schulung der Mitarbeiter & Azubis
* Gestaltung Dienstpläne, tägliche Mitarbeitereinteilung
Profil
* Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
* Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef (m/w/d)
* Erfahrung im Service wünschenswert
* Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
* Teamgeist, soziale Kompetenz und Belastbarkeit
* Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen
Wir bieten
* Unbefristeter Arbeitsvertrag
* Antrittsprämie von bis zu 2.000,00 €
* Übernahme der Kosten und Freistellung für den AEVO-Schein (Ausbilderschein) nach der Probezeit
* 20 % Zuschlag für Sonn- & Feiertagsarbeit
* Kostenloses Personalessen
* Unterkunft während der Probezeit möglich
* Kostenfreie Urlaube innerhalb der Hotelgruppe für die ganze Familie
* Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten in Kooperation mit der Deutschen Hotelakademie
* Attraktive Mitarbeiterrabatte auf zahlreiche bekannte Marken über Corporate Benefits
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