Backstubenleitung (m/w/d) in Berlin, Duisburg, Bielefeld, Kassel, Mannheim Wir beraten Unternehmen aus der Lebensmittelbranche deutschlandweit rund um das Thema Personal. Unsere Kunden sind mittelständische, inhaber- oder familiengeführte Unternehmen, die eine langjährige Tradition und herausragende regionale Markenbekanntheit genießen. Unsere Kunden sind regionale, mittelständische Bäckereiunternehmen. Die Handwerksbetriebe überzeugen durch eine langjährige Positionierung am Markt mit hervorragenden Produktqualitäten und einer nachhaltigen Führung. Die Backwaren werden jeweils in über 30 Standorten vertrieben. Aufgaben Sie übernehmen die Leitung der Backstube und sorgen dafür, dass Produktionsabläufe reibungslos funktionieren. Sie arbeiten aktiv in der Backstube mit und unterstützen Ihr Team im operativen Tagesgeschäft. Gemeinsam mit Ihrem Team erstellen Sie Dienst- und Produktionspläne und stellen Qualität sowie termingerechte Fertigstellung sicher. Sie behalten Kennzahlen im Blick und führen die Backstube wirtschaftlich und effizient. Sie entwickeln bestehende Produkte weiter, bringen neue Ideen in die Rezeptwelt ein und planen gemeinsam mit Ihrem Team saisonale Programme – vom Ostergebäck bis zu Weihnachtsprodukten. Sie stellen einen reibungslosen Kommunikationsfluss zwischen Produktion, Versand und Verkauf sicher. Sie führen, schulen und motivieren Ihr Team und sind erste Ansprechperson für die Mitarbeitenden vor Ort. Sie kontrollieren täglich die Qualität der Backwaren und garantieren die Einhaltung aller rechtlichen Hygienevorschriften sowie der internen Qualitätsstandards nach HACCP. Anforderungen Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Bäcker oder Konditor, idealerweise mit erfolgreich abgeschlossener Meisterprüfung. Sie bringen mehrjährige Berufserfahrung in leitender Funktion mit, beispielsweise als Backstubenleiter, Schichtleiter oder Postenleiter. Qualität, Frische und handwerkliche Präzision stehen für Sie an erster Stelle. Sie besitzen ein wirtschaftliches Verständnis und behalten Kennzahlen ebenso im Blick wie Produktionsprozesse. Sie brennen für authentisches Handwerk und haben Freude daran, Produkte weiterzuentwickeln und neue Impulse zu setzen. Verantwortungsbewusstsein, Teamgeist und Zuverlässigkeit zeichnen Sie aus. Sie überzeugen durch ein souveränes Auftreten sowie durch ausgeprägte Kommunikations- und Führungskompetenz. Benefits Flexible Arbeitszeitmodelle Offene Kommunikation Getränkeflat Partnerschaftlicher Umgang auf Augenhöhe Onboarding-Pate Individueller Karriereweg Gute Verkehrsanbindung und Mobilitätszuschuss * Benefits können abweichen Neugierig? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und stehen Ihnen bei Fragen gerne persönlich zur Verfügung! Ihre Ansprechpartnerin Frau Annika Jostschulte Kontakt hpu Unternehmensberatung GmbH Große Bäckerstraße 10 20095 Hamburg 49 4069 6325110 bewerbung@hpu.de