Description de Poste
L'objectif principal consiste à fournir un service de qualité au client sur le point de vente où il est affecté.
* Fournir une prestation de qualité, tant au niveau du service que de l'accueil, au client.
* Veiller au respect des règles de stockage.
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
* Ressentir les standards de service, attitude et apparence
Compétences et Qualifications requises
1. Compétences commerciales :
* Accueille le client.
* Prend la commande.
* Assure le placement du client selon ses souhaits et l'affluence.
* Etablit d'excellentes relations avec le client.
* Personnalise l'accueil du client dans la mesure du possible.
* Peut conseiller le client dans ses choix.
* Optimise le ticket moyen.
* Transmet les réclamations à son supérieur hiérarchique et /ou traite immédiatement, avec bon sens, celles qui sont de son domaine et rend compte à son supérieur hiérarchique.
* Connaît les principales prestations proposées par l'hôtel, en informe le client et l'encourage à les utiliser.
* Participe aux animations qu'il met en avant auprès du client.
2. Compétences en production :
* Participe à la mise en place du point de vente ainsi qu'au rangement et nettoyage des locaux et du matériel de son service.
* Assure le dressage des tables en vérifiant la propreté du nappage, des serviettes ainsi que de l'ensemble du matériel mis à la disposition du client.
* Connaît la composition de la carte, ainsi que les suggestions et renseigne le client.
* S'informe avant chaque début de service sur la composition du plat du jour ainsi que des éventuelles ruptures.
* Peut assurer la préparation de plats simples après formation et dans le respect des règles données (hygiène, présentation, quantité, température, utilisation du matériel à disposition, etc...).
* Transmet les bons en cuisine et assure la distribution des plats au client en vérifiant la quantité et la présentation, la propreté des contenants, la bonne température des plats.
* Suit la sortie des plats selon les bons de commande.
* Effectue les approvisionnements (cave du jour, etc...) conformément aux consignes données.
* Peut assurer la mise en place des pauses séminaires, des salles de réunion, des salles banquets, du service petit-déjeuner, du bar, des plateaux de service en chambre, de la terrasse.
* Participe au tri des déchets.
* Veille à la pérennité du matériel disponible sur le point de vente.
* Assure le service et le renouvellement des boissons, du pain, du beurre,...
* Pendant le service, il débarrasse les tables et dresse les couverts correspondant aux commandes.
* Assure le service spécifique, participe aux animations décidées par le comité de direction.
* Compétences en gestion :
o Transmet les bons de commandes permettant la facturation.
o Vérifie la facturation.
o Assure l'encaissement ou l'imputation sur le compte chambre du client après l'avoir fait lisiblement signer.
o Peut clôturer la caisse
o Peut réceptionner et contrôler les marchandises (selon structure).
o Applique les procédures administratives et comptables qui le concerne, comme définies par son supérieur hiérarchique.
Qualifications supplémentaires
* Bénéfices :
o Permis B + véhicule