Wir sind ein mittelständisches, familiengeführtes Unternehmen mit vier Standorten in Deutschland: Bad Brambach, Bad Langensalza, Warmbad Wolkenstein und Göhren auf Rügen.
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Mit viel Herzblut und Engagement schaffen wir in unseren Hotels ein stilvolles First-Class-Ambiente – für unsere Gäste und unser Team. Dabei verbinden wir echte Gastfreundschaft mit professionellem Anspruch.
Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit:
* Gesamtverantwortung für den operativen Küchenbetrieb
* Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
* Planung und Umsetzung von Speiseplänen und Menüs – unter Berücksichtigung saisonaler und ernährungsbewusster Aspekte
* Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
* Kosten- und Wareneinsatzkontrolle sowie Warenbestellung und -annahme
* Schulung und Einarbeitung von Mitarbeitenden und Auszubildenden
* Enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung, Service, Einkauf und Geschäftsleitung
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung oder Erfahrung in leitender Funktion
* Fundierte Fachkenntnisse in moderner, frischer Küche – idealerweise Erfahrung in Hotel- oder Wellnessgastronomie
* Führungskompetenz, Organisationstalent xniyctf und wirtschaftliches Denken
* Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Freude an Teamarbeit
* Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit
* Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Küchenorganisation
* Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen
Wir bieten für unsere Küchenleitung und seine/ihre Vertretung eine 4-Tage Woche.