Wir vom Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV – mit Standorten in Freising und Dresden – sind führend in der Forschung und Entwicklung in unseren Geschäftsfeldern Lebensmittel, Verpackung, Produktwirkung, Verarbeitungsmaschinen sowie Recycling und Umwelt. In unserer täglichen Arbeit beschäftigen wir uns mit aktuellen Herausforderungen der von uns adressierten Branchen und treiben die Zukunftsthemen Bioökonomie und Kreislaufwirtschaft, Gesundheit und Wohlbefinden sowie Sicherheit und Resilienz voran.
In unserer Abteilung »Qualitätserhalt Lebensmittel« beschäftigen wir uns mit der Erforschung und dem Nachweis von Qualitätsveränderungen bei Lebensmitteln, und entwickeln hierfür innovative Konzepte mit dem Ziel, Lebensmittelverluste zu vermeiden und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Zusammen mit einem mittelständischen Unternehmen aus der Lebensmittelbranche möchten wir verschiedene Verpackungskonzepte für Fresh-Cut-Salate wissenschaftlich fundiert auf ihre haltbarkeitsverlängernde Wirkung untersuchen und so für längere Frische sorgen.
Wenn Du für angewandte Lebensmittelforschung brennst und Deine Forschungsergebnisse in die Praxis bringen möchtest, dann bist Du bei uns genau richtig!
Wir bieten Dir ab sofort an unserem Standort in Freising in der Abteilung »Qualitätserhalt Lebensmittel« die Möglichkeit zur Erstellung Deiner industrienahen Abschlussarbeit (Bachelor oder Master) zum Thema »Evaluation verschiedener Verpackungskonzepte für Fresh-Cut-Salate« an.
Hier sorgst Du für Veränderung
* Konzeption (Experimental Design) und Durchführung von Experimenten rund um die Auswirkung verschiedener Verpackungskonzepte auf die Haltbarkeit von Fresh-Cut-Salaten
* Tiefgehende Erschließung der Thematik durch eingehende Literaturrecherchen
* Charakterisierung der Verpackungskonzepte anhand verschiedener für die Produktqualität entscheidender Parameter
* Analyse und Visualisierung experimenteller Daten
* Erstellung Deiner Abschlussarbeit und (gemeinsame) Präsentation der Ergebnisse vor dem Industriekontakt
Hiermit bringst Du Dich ein
* Gültige Immatrikulation in Chemie, Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Ernährungswissenschaften, Biologie, Biotechnologie oder einer vergleichbaren Fachrichtung
* Interesse an Zusammenhängen zwischen Lebensmitteln und Verpackungen sowie die Fähigkeit, diese Zusammenhänge kritisch zu hinterfragen
* Kreativität und Offenheit für Neues
* Physikalisch-chemisches Grundverständnis und erste Praxis im Labor (idealerweise auch im mikrobiologischen Bereich)
* Sorgfältige, analytische und zuverlässige Arbeitsweise, Teamorientierung und Eigeninitiative
* Gute Deutschkenntnisse (mind. B2-Niveau)
Was wir für Dich bereithalten
* Wissenschaftliche Fragen von hoher Relevanz für die Industrie und Anwendung Deiner Forschungsergebnisse in Unternehmen
* Einblicke in Herausforderungen im Qualitätsmanagement eines Lebensmittelbetriebs
* Viel Freiheit beim Arbeiten sowie Chancen, eigene Ideen und Vorschläge einzubringen
* Erwerb wissenschaftlicher und beruflicher Fähigkeiten und Kenntnisse in einem der größten Zentren der angewandten Lebensmittelforschung in Europa
* Individuelle Förderung durch intensive fachliche und persönliche Betreuung
Wir wertschätzen und fördern die Vielfalt der Kompetenzen unserer Mitarbeitenden und begrüßen daher alle Bewerbungen – unabhängig von Alter, Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion, Weltanschauung, Behinderung sowie sexueller Orientierung und Identität. Schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung bevorzugt eingestellt. Unsere Aufgaben sind vielfältig und anpassbar – für Bewerber*innen mit Behinderung finden wir gemeinsam Lösungen, die ihre Fähigkeiten optimal fördern.
Die wöchentliche Arbeitszeit wird individuell vereinbart.
Mit ihrer Fokussierung auf zukunftsrelevante Schlüsseltechnologien sowie auf die Verwertung der Ergebnisse in Wirtschaft und Industrie spielt die Fraunhofer-Gesellschaft eine zentrale Rolle im Innovationsprozess. Als Wegweiser und Impulsgeber für innovative Entwicklungen und wissenschaftliche Exzellenz wirkt sie mit an der Gestaltung unserer Gesellschaft und unserer Zukunft.
Bereit für Veränderung?