Deine Aufgaben
* Verantwortung für den gesamten Küchenbetrieb und tägliche Organisation des Küchenteams
* Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Teams (Köche, Küchenhilfen, Spüler etc.)
* Planung von Dienst- und Urlaubsplänen, Schulungen und Leistungsbewertungen
* Mitgestaltung kreativer, saisonaler Menüs in Zusammenarbeit mit unserem Küchenteam
* Kalkulation der Speisen unter Berücksichtigung von Wareneinsatz und Kosten
* Qualitätssicherung bei der Zubereitung und Präsentation unserer Gerichte
* Umsetzung und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
* Zusammenarbeit mit dem Einkauf: Lagerhaltung, Bestellungen, Warenkontrolle
* Koordination von Wartungen und Instandhaltung der Küchenausstattung
Dein Profil
* Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef, Sous Chef oder in vergleichbarer Leitungsposition
* Du bringst Leidenschaft für gutes Essen, Organisationstalent und Führungsstärke mit
* Du behältst auch in stressigen Situationen den Überblick und packst selbst mit an
* Fundierte Kenntnisse in Speisenkalkulation, Lagerverwaltung und Personalführung
* Sehr gutes Verständnis für Hygienevorgaben und Lebensmittelsicherheit (HACCP)
* Du arbeitest strukturiert, eigenverantwortlich und lösungsorientiert
* Teamfähigkeit und Offenheit im Umgang mit Kolleg*innen, Lieferanten & Management
* Du kommunizierst sicher auf Deutsch und Englisch
Warum wir?
* Faire Vergütung entsprechend deiner Erfahrung und Leistung
* Geregelte Arbeitszeiten & moderne Küchenausstattung
* BVG-Jobticket
* Essenspauschale während deiner Schichten
* Mitarbeiterrabatt auf unsere Gerichte in allen Standorten
* Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb eines wachsenden Unternehmens
* Coole Team-Events
Über uns
Welcome to Wen Cheng, the home of authentic Chinese hand-pulled noodles We combine traditional craftsmanship with modern culinary techniques to create an unparalleled gastronomic experience.
As we expand our franchise system, we not only satisfy the cravings of Berliners, but also offer ambitious entrepreneurs across Germany the opportunity to become part of our growing family. We are continuously looking for passionate people to help us improve our culinary offering. If you have a passion for hospitality and want to make every guest feel special, we look forward to receiving your application
Grow with us…
Wen Cheng is a restaurant concept that offers traditional Chinese hand-pulled noodles. Since 2021, we have developed rapidly with four locations in Berlin. A culinary hype that leaves both our guests and us wanting more. Behind our four locations is a brand with over 100 employees from different nations.
Wen Cheng is proud to be an equal opportunity workplace and strives to attract, develop and retain talented people from diverse backgrounds, perspectives and skills. Join our team