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Koch/Köchin/Chef
de Partie (m/w/d) für gehobene Deutsche Küche
Horst Lehmann Immobilienverwaltung e.K.
Willkommen in Lehmann's Stuben im Herzen Wilmersdorfs. In
unserem Restaurant "Gute Stube" servieren wir feine deutsche Küche
mit zeitgenössischem Anspruch und aus frischesten Zutaten. Unsere
Weinstube lädt zum Aperitif mit Freunden oder auch zu später
Stunde, um den Abend bei einem guten Glas Wein ausklingen zu
lassen.
Ihre Aufgaben
Ihre
Aufgaben werden unter Berücksichtigung Ihrer Qualifikationen und
Erfahrungen zugeteilt und auch vermittelt.
* Qualitativ hochwertige Zubereitung von Speisen nach
Rezeptur und den Vorgaben des Küchenchefs.
* Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Hygienestandards zur
Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit.
* Gegebenenfalls Führung und Anleitung des zugeteilten
Küchenteams, inklusive der Aufgabenverteilung und Einarbeitung
neuer Mitarbeiter.
* Zubereitung von Speisen
unter Berücksichtigung von Allergenen und Sonderwünschen der Gäste
im Sinne des Service.
* Enge Zusammenarbeit mit
anderen Chef de Parties und dem Küchenchef bei der Menüplanung und
der Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs.
* Kontinuierliche Überwachung und Einhaltung von
Qualitätsstandards bei der Speisenproduktion sowie Optimierung von
Rezepturen bei Bedarf.
* Bestellung und
Lagerverwaltung der für den Posten benötigten Waren, inklusive
Überwachung der Lagerbestände und Haltbarkeit von
Produkten.
Ihr Profil
* Abgeschlossene
Berufsausbildung zum Koch / zur Köchin oder eine vergleichbare
Qualifikation.
* Fundierte Kenntnisse in der
klassischen, saisonalen deutschen Küche.
* Sicherer Umgang mit gängigen Küchengeräten und
-techniken.
* Kreativität und Leidenschaft für
das Kochen, gepaart mit Qualitätsbewusstsein und
Präzision.
* Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort
und Schrift zur effizienten und präzisen Einhaltung der
Qualitätsvorgaben.
* Sicherer Umgang mit
Hygienerichtlinien und den Lebensmittelgesetzen.
Wir bieten
* Attraktives Gehalt und Nachtzuschläge mit
Perspektiven.
* Flexible Schichtplanung in
kleinem Team möglich, zum Ausgleich der
Work-Life-Balance.
* Moderne und sehr gut
ausgestattete Arbeitsumgebung in unserem Berliner
Restaurant.
* Ein starkes und positives
Arbeitsklima mit wertschätzenden Teammitgliedern.
* Kostenlose Mitarbeiterverpflegung.
* Unterstützung bei der Wohnungssuche über unsere sehr
guten Kontakte.
Klingt
spannend? Dann freuen wir uns auf ein Kennenlernen
Klicken Sie auf "Jetzt bewerben" und bewerben Sie sich in
unter 60 Sekunden
oder
Setzen Sie sich direkt telefonisch mit unserem Küchenchef
Herrn Klitsch in Verbindung unter:
0179
7970355
Bei Fragen stehen wir Ihnen gern zur
Verfügung.
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