Als Auszubildender in der Fleischbranche wirst du zum Experten für frische Fleischspezialitäten. Du bist verantwortlich für die Herstellung von Wurst und Schinken, einschließlich der Zerlegung von angelieferten Fleischteilen und der Weiterbearbeitung.
Ein weiterer wichtiger Aspekt deiner Arbeit ist die Spezialitätenherstellung. Hierbei erstellst du verkaufsfertige Braten, Spieße und andere Spezialitäten sowie das Marinieren.
Du bist auch für den Service zuständig, bei dem du Kunden zu frischen Wurstwaren und Fleischprodukten berätst.
Deine Aufgabe als Qualitätsmanager besteht darin, sicherzustellen, dass alle Produktionsschritte und Verkäufe einer hohen Qualität entsprechen und hygienische Sicherheitsmaßnahmen umgesetzt werden.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass du ein breites Spektrum an Aufgaben ausführst, das von der Herstellung über den Verkauf bis hin zur Qualitätskontrolle reicht.