MOMO GmbH
Das Restaurant Momo Mio Momo in Bochum ist ein besonderer Ort, der für seine authentische italienische Küche und sein gemütliches Ambiente bekannt ist. Es steht für eine Leidenschaft für frische, qualitativ hochwertige Zutaten und eine liebevolle Zubereitung der Gerichte, die das echte Italien-Gefühl vermitteln.
Was an Momo Mio Momo besonders ist, ist die Kombination aus traditionellem italienischem Flair und einer modernen, einladenden Atmosphäre. Das Restaurant legt großen Wert auf eine freundliche und persönliche Bedienung, sodass sich die Gäste sofort wohlfühlen. Zudem bietet es eine vielfältige Auswahl an italienischen Spezialitäten, von klassischen Fleisch, Fisch, Pasta- und Pizzagerichten bis hin zu raffinierten Antipasti und Desserts.
Deine Aufgaben
* Leitung und Organisation des Küchenbetriebs, inklusive Planung und Koordination der Arbeitsabläufe
* Zubereitung und Präsentation von italienischen Gerichten auf hohem Qualitätsniveau
* Entwicklung und Umsetzung von Speisekarten in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung
* Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
* Schulung und Motivation des Küchenteams
* Kontrolle der Lagerbestände, Bestellungen und Kostenkontrolle
* Überwachung der Einhaltung von Arbeitszeiten und Effizienzsteigerung
* Mitgestaltung bei der Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots
Dein Profil
* Mehrjährige Erfahrung in der italienischen Küche, idealerweise als Küchenchef oder Sous-Chef
* Fundierte Kenntnisse in der Küchenorganisation und -leitung
* Kreativität bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüideen
* Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
* Teamfähigkeit, Führungsstärke und Durchsetzungsvermögen
* Flexibilität und Belastbarkeit, auch in stressigen Situationen
* Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
* Erfahrung im Umgang mit Hygienevorschriften (HACCP)
Deine Vorteile
Eine verantwortungsvolle Position in einem etablierten Restaurant mit familiärem Ambiente
Ein motiviertes und freundliches Team
Attraktive Vergütung und Mitarbeiterrabatte
Möglichkeiten zur Weiterentwicklung und kreativen Mitgestaltung
Ein angenehmes Arbeitsumfeld in zentraler Lage von Bochum