Werde der Kopf unserer Gastronomieabteilung – als Serviceleitung / F&B Operations Manager (m/w/d) in unserem Schlosshotel in Neustrelitz (Arbeitsort: Neustrelitz, ca. 1 Stunde nördlich von Berlin mit dem Regionalexpress, auf Wunsch mit Dienstwohnung vor Ort). Besonderer Arbeitsort: Historisches Schlosshotel als Hotel am Platz in der Residenzstadt Neustrelitz mit Fine Dining, Bar, Wellness und Veranstaltungsräumen.
Wir zahlen einen steuerfreien Zuschuss zum Job-Ticket.
Faire, marktgerechte Vergütung
13. Monatsgehalt in Form von Urlaubs- und Weihnachtsgeld
Arbeitskultur: Herzliches, inklusives Miteinander auf Augenhöhe in einem Haus mit Historie, in dem fortschrittliches und zukunftsorientiertes Denken ausdrücklich gewünscht ist.
Hauptaufgaben: Operative Führung des gesamten Servicebereichs (Restaurant Strelitzia, Bar, Bankett mit 2 Veranstaltungsräumen sowie große Außenterrasse im Sommer).
Leitung, Motivation, Schulung und Weiterentwicklung des Serviceteams.
Sicherstellung eines gleichbleibend hohen Service- und Qualitätsstandards (u. a. HACCP) entsprechend den Ansprüchen eines gehobenen Hauses.
Für 2026 ist ein Food & Beverage-Umsatz von ca. 1,5 Mio. € geplant; Enge Abstimmung mit der Küchenbrigade, um einen reibungslosen Serviceablauf und stimmige Konzepte bei Speisen, Wein- und Getränkebegleitungen sicherzustellen.Profil Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie (z. B. Restaurantfach, Hotelfach o. Ä.).
Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie (Fine Dining, Sterne-Restaurants, hochwertige Individualhotellerie).
Fundierte Produktkenntnisse in Wein (idealerweise Sommelier-Ausbildung oder vergleichbare Qualifikation), Spirituosen, Speisen und alkoholfreien Getränkebegleitungen, um Gäste sicher beraten zu können.
Sehr gute Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse; weitere Fremdsprachen sind von Vorteil.
Nachweisbare Erfahrung in der Leitung, Motivation, Schulung und Weiterentwicklung von Serviceteams.
Organisationstalent zur Koordination der Arbeitsabläufe in allen Servicebereichen (Restaurant, Bar, Bankett, Events) und enger Abstimmung mit der Küche.
Hoher Qualitätsanspruch und konsequente Qualitätskontrolle, um einen konstanten Servicestandard sicherzustellen.
Hohe Service- und Qualitätsorientierung mit Blick für Details.