Culinary management trainee (d/w/m)

Das bieten wir Dir

• Ein 1-jähriges, strukturiertes Traineeprogramm in einer Lifestyle-Hotelmarke, das Dich optimal auf eine Position als Junior Sous Chef oder Küchenleiter vorbereitet
• Einen 360° Einblick in das operative Management einer professionellen Hotelküche
• Freiraum für Deine Ideen und Talente
• Ein Arbeitsplatz, an dem Lifestyle, Individualität und Hospitality aufeinandertreffen

• Für Deine Work-Life-Balance hast Du 30 Urlaubstage & eine 38-Stunden-Woche

• Sonn- & Feiertagsarbeit wird mit Zuschlägen belohnt

• Bei uns gibt es Urlaubs- & Weihnachtsgeld plus weitere Sonderprämien

• Komm Klimaneutral zur Arbeit mit deinem Jobbike und wenn es regnet

• Für 26,55 Euro entspannt durch Deutschland cruisen - mit dem Deutschlandticket

• Unsere gratis Online-Sprachkurse helfen Dir neue Sprachen zu lernen

• Lerne alle Hotels der Fattal Hotel Group durch großzügige Mitarbeiterrabatte kennen

• Mit unserer internen "LEAPP" vernetzt Du dich europaweit mit allen Mitarbeitenden

• Familie und Beruf? Kein Problem, wir unterstützen Dich dabei

• Bei uns erwarten Dich viele coole Team Events

Deine Aufgaben

• Mitarbeit in allen Bereichen der Küche (à la carte, Frühstück, Events, Bankett)
• Unterstützung bei Organisation und Ablauf
• Mitwirkung bei Menüplanung und kreativen Food-Konzepten
• Warenbestellung, Warenkontrolle und Lagerorganisation
• Unterstützung bei Kostenkontrolle und Kalkulation
• Einhaltung und Kontrolle von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Entwicklung eigener Ideen für Specials, Events oder neue Gerichte
• Enge Zusammenarbeit mit der Hoteldirektion und dem F&B-Team

Dein Profil

• BE YOURSELF - Sei authentisch und so wie Du bist
• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch (d/w/m) oder vergleichbare Erfahrung
• Leidenschaft für Gastronomie und kreative Küche
• Interesse an Management und Organisation
• Teamgeist, Motivation und Hands-on Mentalität
• Offenheit für neue Ideen und Trends
• Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch

Über uns

NYX HOTELS BY LEONARDO HOTELS One of a kind
Pulsierend. Offen. Inspirierend. NYX Hotels sind Orte zum Sehen und Gesehen werden; Gesamtkunstwerke mit einem einzigartigen Mix aus Kreativität, Kunst und Design. Jedes Haus atmet den individuellen Spirit seiner Stadt.

Jeder Gast wird durch die „City Lovers“, Mitarbeitende der Hotels, empfangen – Locals, die ihre Stadt voller Leidenschaft und Liebe erleben und diese Begeisterung an ihre Gäste weitergeben - jeden Tag.

Das NYX Hotel Hamburg by Leonardo Hotels verfügt über insgesamt 236 urbane Zimmer. Im Erdgeschoss befindet sich neben einem weitläufig und offen gestalteten Lobby-, Rezeptions- und Barbereich das 280 Quadratmeter große Restaurant. Auf einer Fläche von rund 150 Quadratmetern laden mehrere Veranstaltungs- und Konferenzräume zu kreativen Meetings ein. Zudem verfügt das Haus über einen Fitnessraum und eine Tiefgarage.

Ansprechpartner

Sören Kristler
Personalreferent Cluster North

NYX Hotel Hamburg
Frankenstraße 16
20097 Hamburg