Küchenleitung für Seniorenwohn- und Pflegeheim
Wir suchen eine engagierte Küchenleitung für unser Haus in Marktoberdorf.
Aufgaben
1. Leitung der Großküche eines Seniorenwohn- und Pflegeheimes
2. Mitarbeiterführung und Einsatzplanung
3. Ausbildung von Auszubildenden
4. Planung, Durchführung und Kontrolle der senioren- und bedarfsgerechten Speisenzubereitung
5. Erstellung von Dienst- und Urlaubsplanung
6. Vorbereitung von Mitarbeiterbeurteilungen, dienstrechtlichen Maßnahmen und Arbeitszeugnissen
7. Kalkulation, Betriebsplanung und Wareneinkauf mit Budgetverantwortung
8. Erstellung der Speisepläne
9. Angebotsvergleich, Beschaffung, Annahme und sachgerechte Lagerung der erforderlichen Nahrungs-/Lebensmittel
10. Mitwirkung bei Festen und Veranstaltungen