* Betreuung und Anleitung der Gefangenen bei der Speisenzubereitung
* Mitwirkung bei der Aus- und Weiterbildung der Küchenmitarbeiter
* Übernahme von Verwaltungsaufgaben (Führen von Listen und Nachweisen)
* Qualitätssicherung bei der Speisenverteilung sowie die Gewährleistung der Hygiene- und Arbeitsschutzbestimmungen nach HACCP und den BG-Vorschriften
* Eventuell Mitwirkung bei der Planung von Speiseplänen