Jobbeschreibung
Das dynamische Team des Grüner Wald in Hamburger verwöhnt und begeistert seine Gäste in drei Bereichen. Ob im Braustüble mit Biergarten, dem Sternerestaurant Alte Baiz oder in unserem Tagungs-und Veranstaltungsbereich - bei uns ist für jeden was dabei.
Eingebunden in einen Unternehmensverbund mit Brauerei, Hotel und Musik-Label erhältst du bei uns zudem einmalige und vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten.
Werde Teil unserer Erfolgsgeschichte und begeistere unsere Gäste als Sous Chef.
Nutze die Chance, dich mit Deinen persönlichen Fähigkeiten und Talenten einzubringen und gemeinsam mit uns weiter zu wachsen.
Anstellungsart: Vollzeit
* förderst, führst und motivierst gemeinsam mit dem Küchenchef unser Küchenteam und bringst dich aktiv mit eigenen Ideen ein
* betreust unsere Auszubildenden und unterstützt bei der Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs
* unterstützt bei der Zusammenstellung von Menüs und Tageskarten, schulst und kontrollierst einzelne Rezepturen und Zubereitungen
* verwaltest und kontrollierst die Waren (Bestellung, Anlieferung, Qualität) und bist für die Sicherstellung der Hygiene und Sauberkeit nach den Normen des HACCP-Konzepts mitverantwortlich
-----------------------------------
Voraussetzungen
Berufliche Qualifikationen
* fundierte Erfahrungen in der gehobenen Küche in vergleichbarer Position
* Leidenschaft für das Kochen und den Beruf sowie eine ausgeprägte kreative Ader
* Sicherstellung des erforderlichen Mise en Place vor Geschäftsbeginn
* ein hohes Maß an Qualitätsbewusstsein, Flexibilität und Einsatzbereitschaft sowie eine selbstständige, strukturierte und präzise Arbeitsweise
* wirtschaftliches Handeln und Gewährleistung des höchstmöglichen Standards
* große Freude an Teamarbeit, gute Umgangsformen und Kommunikationsfähigkeit
* wertschätzenden und respektvollen Umgang mit Kollegen und Vorgesetzten
Bildung
In welcher Schulbildung sind Sie?
,