IRCA ist ein führender Anbieter hochwertiger Zutaten für die Bäckerei-, Konditorei- und Eissparte – von Schokolade und Dekoren über Cremes und Füllungen bis hin zu Backmischungen und Speiseeiszutaten. Unsere Wurzeln liegen in Italien – und das schmeckt man: Qualität, Kreativität und Genuss stehen bei uns im Mittelpunkt. Mit mehr als 2.400 Mitarbeitenden, 22 Produktionsstandorten weltweit und einem kleinen, schlagkräftigen Team in Deutschland arbeiten wir jeden Tag daran, unsere Kunden zu begeistern – ob in der Backstube, im Eislabor oder in der Großproduktion. Ihre Aufgaben Mitglied des R&D-Teams mit fachlicher Führung und Unterstützung von Junior-Teammitgliedern Steuerung und Leitung mehrerer Produktentwicklungsprojekte von der Kundenanfrage bis zur Markteinführung Projektmanagement inklusive Rohstoffrecherche, Abstimmung mit internen und externen Stakeholdern sowie Sicherstellung der Zeitpläne Direkte und professionelle Kommunikation mit Kunden, inklusive technischer Abstimmungen, Musteranforderungen, Anpassungen und gelegentlichen Kundenbesuchen Leitung von Projekten: von der Labormusterherstellung bis zur Begleitung von Produktionsläufen im industriellen Maßstab Enge Zusammenarbeit mit Vertrieb, Qualität, Produktion, Finanzen, Regulatory, Einkauf und Supply Chain Sicherstellung der funktionalen Leistungsfähigkeit von Zutaten in der jeweiligen Endanwendung Technischer Austausch mit anderen R&D-Technologists Identifikation, Leitung und Umsetzung lokaler Process Improvement Projects Proaktive Unterstützung des Standorts bei Prozess- und Performance-Optimierungen Ihr Profil Abgeschlossenes Bachelor- oder Masterstudium in Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaften oder Food Engineering Erfahrung in der Arbeit in einem Laborumfeld mit Lebensmitteln, idealerweise mit Produktions-/Prozesserfahrung Ausgeprägte Teamfähigkeit und Erfahrung in der Zusammenarbeit in internationalen, standortübergreifenden R&D-Teams Kenntnisse in Eiscreme- und Süßwarenprodukten, Desserts und Inclusions Fähigkeit zur selbstständigen Planung und Organisation der wöchentlichen Musterherstellung Sehr gute schriftliche Kommunikationsfähigkeiten für Dokumentationen, regulatorische Anforderungen und Projektupdates